Reke Po' Boy med sprø reker og remulade
Lag en autentisk Reke Po' Boy med sprø, friterte reker, kremet remuladesaus og ferske baguetter. En smakfull sandwich perfekt til lunsj eller middag.
Foto av FAÍSCA CRIATIVA på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2 baguetter, delt og åpnet med én side fortsatt festet
- 4 ss smeltet smør
- 1 ts finhakket hvitløk
- Remuladesaus (se fremgangsmåte)
- 3 egg, pisket
- 2 ss Creole-krydder
- 1.8 dl mel
- 4.7 dl Kikkoman Panko-ristede brødsmuler
- 900 g jumbo-reker, skrellet og renset
- 4.7 dl revet salat
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 2 baguetter, delt og åpnet med én side fortsatt festet
- 4 ss smeltet smør
- 1 ts finhakket hvitløk
- Remuladesaus (se fremgangsmåte)
- 3 egg, pisket
- 2 ss Creole-krydder
- 1.8 dl mel
- 4.7 dl Kikkoman Panko-ristede brødsmuler
- 900 g jumbo-reker, skrellet og renset
- 4.7 dl revet salat
Slik gjør du:
- Bland smør og hvitløk. Pensle blandingen på baguettene og rist dem i ovnen til de er lett brune.
- Varm opp olje til 180 °C i en frityrgryte eller en tung kjele (ca. 2 liter).
- Bland mel og Creole-krydder i en bolle.
- Panér rekene ved å dyppe dem først i melblandingen, deretter i pisket egg, og til slutt i panko-brødsmulene.
- Stek rekene i den varme oljen i porsjoner til de er gyldne og sprø. Dette tar vanligvis 2-3 minutter per porsjon.
- Smør remuladesaus på de ristede baguettene. Legg på de friterte rekene og revet salat.
- For å lage remuladesausen, bland sammen 1.2 dl majones, 2 ss Kikkoman Ponzu-saus, 1 ss ferdig pepperrot, 1 ss sylteagurk, 1 ts finhakket hvitløk og 0.5 ts cayennepepper. Dette gir ca. 1.8 dl saus.
Om denne retten
Reke Po' Boy er en autentisk og smaksrik sandwich som stammer fra de livlige gatene i New Orleans. Denne delikate sørstatsvarianten av den klassiske po' boyen kombinerer sprø, krydrede reker, kremet remuladesaus og luftige baguetter for en uimotståelig smaksopplevelse. Perfekt for en uformell lunsj eller en spennende middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og luftig panering på rekene.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte gyldne farge og sprøhet. Bruk et mattermometer for nøyaktighet.
- 3Ikke la rekene ligge for lenge i remuladesausen før servering, da de kan bli myke. Servér dem raskt etter steking for best resultat.
Serveringsforslag
De saftige rekene i Po' Boy passer utmerket sammen med en frisk salat av isberg- eller romainesalat. En kjølig øl eller et glass hvitvin vil avrunde dette autentiske sørstatsmåltidet på en forfriskende måte. Server gjerne med pommes frites eller coleslaw.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Po' Boy med sprø reker og remulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Po' Boy med sprø reker og remulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Po' Boy med sprø reker og remulade?▼
Total tilberedningstid for Reke Po' Boy med sprø reker og remulade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Po' Boy med sprø reker og remulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Po' Boy med sprø reker og remulade?▼
En porsjon av Reke Po' Boy med sprø reker og remulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
