Reke Po' Boy
Lær hvordan du lager en deilig reker po' boy med sprø reker og smakfull dressing. Perfekt for en rask og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Reke Po' Boy er en autentisk smaksfull sandwich som stammer fra den livlige gata Bourbon Street i New Orleans. Denne delikate sørstatsvarianten av den klassiske po' boyen kombinerer sprø, krydrete reker, kremet remouladesaus og luftige baguetter for en uimotståelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 4 baguetter, delt og åpnet med én side fortsatt festet
- 4 spiseskjeer smeltet smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Remouladesaus (oppskrift nedenfor)
- 3 egg, pisket
- 2 spiseskjeer Creole-krydder
- ¾ kopp mel
- 4,7 dl Kikkoman Panko-ristede brødsmuler
- 900 gram jumbo-reker, skrellet og renset
- 4,7 dl revet salat
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til dypsteking
- 4 baguetter, delt og åpnet med én side fortsatt festet
- 4 spiseskjeer smeltet smør
- 1 teskje finhakket hvitløk
- Remouladesaus (oppskrift nedenfor)
- 3 egg, pisket
- 2 spiseskjeer Creole-krydder
- ¾ kopp mel
- 4,7 dl Kikkoman Panko-ristede brødsmuler
- 900 gram jumbo-reker, skrellet og renset
- 4,7 dl revet salat
Fremgangsmåte
- 1Bland smør og hvitløk; pensle på rundstykker og rist dem i ovnen til de er lett brune. Varm opp olje til 180 grader Celsius i frityrgryte eller en tung, 2-liters kjele. Bland mel og creol-krydder. Panér reker ved å dyppe dem først i melblanding, deretter i egg, og til slutt i panko. Stek rekene i varm olje i porsjoner til de er gyldne og sprø. Smør remuladesaus på rundstykkene; legg på reker og salat.
- 2For å lage remuladesaus, bland sammen 1/2 kopp majones, 2 spiseskjeer Kikkoman Ponzu-saus, 1 spiseskje ferdig horseradish, 1 spiseskje sylteagurk, 1 teskje finhakket hvitløk og 1/2 teskje cayennepepper. Gir ca. 3/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk panko-brødsmuler for en ekstra sprø og luftig panering på rekene.
- 2Sørg for at oljen holder riktig temperatur for å oppnå den perfekte gyldne farge og krisphet.
- 3La ikke rekene ligge for lenge i remuladesausen, da de kan bli myke. Servér dem raskt etter steking.
Serveringsforslag
De saftige rekene passer utmerket sammen med en frisk salat av isberg- eller romaine-salat. En kjølig øl eller et glass hvitvin vil avrunde denne autentiske sørstatsmåltidet på en forfriskende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke Po' Boy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke Po' Boy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke Po' Boy?▼
Total tilberedningstid for Reke Po' Boy er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke Po' Boy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke Po' Boy?▼
En porsjon av Reke Po' Boy inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
