Reke- og grønnsakswok
Oppskrift på reker og grønnsakswok - en rask og sunn rett perfekt for travle dager. Lær hvordan du lager denne smakfulle stir-fryen med friske ingredienser.
Om denne retten
Denne reke- og grønnsakswoken er en skatt fra det asiatiske kjøkken, med sine intense smaker og mættende ingredienser. Den er et perfekt valg for en livlig middag med venner, der man kan nyte de knasende rekene og de sprø grønnsakene sammen med den aromatiske, syrlige sausen. Oppskriften kombinerer klassiske wok-teknikker med norske sjømatråvarer for å skape en uimotståelig rett full av liv og karakter.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer lavsaltet soyasaus
- 2. 4 spiseskjeer tørr hvitvin
- 3. 450 gram mediumstore reker, skrelte og renset
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje hakket hvitløk
- 5. 1/2 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. 4 teskjeer rapsolje
- 8. 9,5 dl sukkererter
- 9. 7,1 dl sopp, skivet
- 10. 9,5 dl kokt brun ris
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer lavsaltet soyasaus
- 2. 4 spiseskjeer tørr hvitvin
- 3. 450 gram mediumstore reker, skrelte og renset
- 4. 1 spiseskje pluss 1 teskje hakket hvitløk
- 5. 1/2 teskje sukker
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. 4 teskjeer rapsolje
- 8. 9,5 dl sukkererter
- 9. 7,1 dl sopp, skivet
- 10. 9,5 dl kokt brun ris
Fremgangsmåte
- 11. Bland 1 spiseskje soyasaus og 2 spiseskjeer vin; hell over reker og la det marinere. Lag hvitløkswoksaus: Visp sammen de resterende 3 spiseskjeene soyasaus, de resterende 2 spiseskjeene vin, 1 spiseskje hvitløk, sukker og rød pepperflak; sett til side. Varm opp en stor stekepanne eller wok på middels høy varme, ca. 4 minutter. Tilsett 2 teskjeer av oljen og øk varmen til høy. Når oljen er varm, kok rekene med marinaden til rekene er rosa, ca. 1 minutt; overfør til en tallerken. Tilsett de resterende 2 teskjeene olje i pannen, og ha i sukkererter, sopp og den resterende teskjeen hvitløk; wok i ca. 2 minutter. Rør inn woksausen og rekene; la det småkoke i ca. 1 minutt. Server med ris.
- 22. Bland 1 spiseskje soyasaus og 2 spiseskjeer vin; hell over rekene og la det marinere. Lag hvitløkswoksaus: Visp sammen de resterende 3 spiseskjeene soyasaus, de resterende 2 spiseskjeene vin, 1 spiseskje hvitløk, sukker og rød pepperflak; sett til side. Varm opp en stor stekepanne eller wok på middels høy varme, ca. 4 minutter. Tilsett 2 teskjeer av oljen og øk varmen til høy. Når oljen er varm, kok rekene med marinaden til rekene er rosa, ca. 1 minutt; overfør til en tallerken. Tilsett de resterende 2 teskjeene olje i pannen, og ha i sukkererter, sopp og den resterende teskjeen hvitløk; wok i ca. 2 minutter. Rør inn woksausen og rekene; la det småkoke i ca. 1 minutt. Server med ris.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har alt klart før du begynner å woke - det går fort! Bruk store, mediumstørrelse reker for best resultat. Skrell og rens dem grundig før du marinerer i soya og vin.\nFor en enda fyldigere saus, tilsett litt fiskesaus eller østerssaus sammen med soyasausen.\nVarier grønnsakene etter hva du har tilgjengelig - dette fungerer like godt med babymais, brokkoli eller andre kjapt wokede grønnsaker.
Serveringsforslag
Server den dampende varme woken med en nykokt porsjon brun ris, som suger opp alle de deilige smakene. Et glass crisp hvitvin eller et glass iskaldt øl er et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og grønnsakswok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og grønnsakswok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og grønnsakswok?▼
Total tilberedningstid for Reke- og grønnsakswok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og grønnsakswok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og grønnsakswok?▼
En porsjon av Reke- og grønnsakswok inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
