Reke- og dumplingwok
Oppskrift på shrimps and dumpling stir-fry, en rask og smakfull rett med reker og dumplings stekt i wok. Perfekt for en sunn hverdag.
Om denne retten
Denne reke- og dumplingwoken byr på en uventet og herlig kombinasjon av søte, krydrede smaker og et mykt, teksturert møte mellom de friterte dumplingene og de møre, saftige rekene. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, men tilpasses nordiske smaker for et perfekt hverdagsmåltid eller en festlig anledning.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 pakke frosne grønnsaksdumplings på 13 gram
- 1 pose på 18 gram blandede ferske wokgrønnsaker, store biter delt i to (ca. 14,2 dl)
- 455 gram middels store reker, skrelte og rensede
- 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,8 dl søt thailandsk chilisaus
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 1 spiseskje riseddik
- 2 vårløk, skivet
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 pakke frosne grønnsaksdumplings på 13 gram
- 1 pose på 18 gram blandede ferske wokgrønnsaker, store biter delt i to (ca. 14,2 dl)
- 455 gram middels store reker, skrelte og rensede
- 1 spiseskje finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,8 dl søt thailandsk chilisaus
- 2 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 1 spiseskje riseddik
- 2 vårløk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg dumplingene i ett lag. Kok til de er brune, 2 til 3 minutter på hver side. Tilsett 1/4 kopp vann i pannen. Kok opp, rør av og til, til vannet er fordampet, ca. 1 minutt; overfør dumplingene til en bolle.
- 2Varm opp 1 spiseskje vegetabilsk olje i pannen. Tilsett grønnsakene og kok, rør av og til, til de er sprøtt møre og lett brune, 8 til 10 minutter; overfør til bollen med dumplingene.
- 3Varm opp den resterende 1 spiseskjeen vegetabilsk olje i pannen. Tilsett reker, ingefær og hvitløk. Kok, rør av og til, til rekene er akkurat kokt gjennom, ca. 2 minutter. Returner dumplingene og grønnsakene til pannen og rør for å blande. Tilsett chilisaus og soyasaus; kok, rør forsiktig, til det er glasert, ca. 1 minutt. Ta av varmen og rør inn riseddik og halvparten av vårløken. Topp med resten av vårløken.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne grønnsaksbaserte dumplings for en raskere tilberedning og en mer spennende tekstur.\nTilsett litt ekstra chilisaus for de som ønsker seg en veldig krydret variant.\nServer retten med duften de ferske vårløkene gir, for en frisk og livlig avslutning.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel, frisk salat eller noen stekte ris- eller nudlekaker for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og dumplingwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og dumplingwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og dumplingwok?▼
Total tilberedningstid for Reke- og dumplingwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og dumplingwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og dumplingwok?▼
En porsjon av Reke- og dumplingwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
