Reke- og dumplingwok med ingefær og chili
Oppskrift på reke- og dumplingwok, en rask og smakfull rett med reker og dumplings stekt i wok. Perfekt for en sunn hverdag.
Foto av Son Tung Tran på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke frosne grønnsaksdumplings (ca. 370 g)
- 1 pose blandede ferske wokgrønnsaker (ca. 500 g), store biter delt i to
- 450 g middels store reker, skrelte og rensede
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.8 dl søt thailandsk chilisaus
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss riseddik
- 2 vårløk, skivet
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 pakke frosne grønnsaksdumplings (ca. 370 g)
- 1 pose blandede ferske wokgrønnsaker (ca. 500 g), store biter delt i to
- 450 g middels store reker, skrelte og rensede
- 1 ss finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.8 dl søt thailandsk chilisaus
- 2 ss soyasaus med lavt saltinnhold
- 1 ss riseddik
- 2 vårløk, skivet
Slik gjør du:
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Legg dumplingene i ett lag. Stek til de er brune, 2 til 3 minutter på hver side.
- Tilsett 0.8 dl vann i pannen. Kok opp, rør av og til, til vannet er fordampet, ca. 1 minutt. Overfør dumplingene til en bolle.
- Varm opp 1 ss vegetabilsk olje i pannen. Tilsett grønnsakene og kok, rør av og til, til de er sprøtt møre og lett brune, 8 til 10 minutter. Overfør til bollen med dumplingene.
- Varm opp den resterende 1 ss vegetabilsk olje i pannen. Tilsett reker, ingefær og hvitløk.
- Kok, rør av og til, til rekene er akkurat kokt gjennom, ca. 2 minutter.
- Returner dumplingene og grønnsakene til pannen og rør for å blande.
- Tilsett chilisaus og soyasaus. Kok, rør forsiktig, til det er glasert, ca. 1 minutt.
- Ta av varmen og rør inn riseddik og halvparten av vårløken.
- Topp med resten av vårløken før servering.
Om denne retten
Denne reke- og dumplingwoken byr på en uventet og herlig kombinasjon av søte, krydrede smaker og et mykt, teksturert møte mellom de friterte dumplingene og de møre, saftige rekene. Oppskriften har røtter i det asiatiske kjøkken, men tilpasses nordiske smaker for et perfekt hverdagsmåltid eller en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne grønnsaksbaserte dumplings for en raskere tilberedning og en mer spennende tekstur.
- 2Tilsett litt ekstra chilisaus for de som ønsker seg en veldig krydret variant.
- 3Server retten med duften de ferske vårløkene gir, for en frisk og livlig avslutning.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en enkel, frisk salat eller noen stekte ris- eller nudelkaker for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og dumplingwok med ingefær og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og dumplingwok med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og dumplingwok med ingefær og chili?▼
Total tilberedningstid for Reke- og dumplingwok med ingefær og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og dumplingwok med ingefær og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og dumplingwok med ingefær og chili?▼
En porsjon av Reke- og dumplingwok med ingefær og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
