Reke- og artisjokklinguine
En smakfull oppskrift på linguine med reker og artiskokkhjerter, perfekt for en lett og elegant hovedrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne aromatiske reke- og artisjokklinguinen er en sann delikatesse fra det italienske kjøkken. Den kombinerer de søte, briny rekene med de kremet-nøtteaktige artiskokhjertene for en uimotståelig balanse av smaker og teksturer. Retten er perfekt for en avslappet middag med venner eller familie, der du kan nyte de intense, mediteranske smakene sammen over et glass frisk hvitvin.
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguinipasta (225 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 6. 3 dl frosne artisjokkhjerter
- 7. 1,2 dl hvitvin
- 8. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 2 teskjeer sitronzest
- 10. salt etter smak
- 11. nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 2 spiseskjeer fersk, hakket persille
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguinipasta (225 gram)
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 løk, hakket
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. 450 gram store reker, skrellet og renset
- 6. 3 dl frosne artisjokkhjerter
- 7. 1,2 dl hvitvin
- 8. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 9. 2 teskjeer sitronzest
- 10. salt etter smak
- 11. nykvernet svart pepper etter smak
- 12. 2 spiseskjeer fersk, hakket persille
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i kokende vann.
- 22. Mens pastaen koker, sautér løk og hvitløk i olje i omtrent 5 minutter. Sett til side i en bolle.
- 33. Tilsett reker i de gjenværende stekevæsken, og kok i omtrent 3 minutter. Rør inn artisjokkhjerter, vin, sitronsaft, sitronzest, salt, pepper og kokt løk.
- 44. Varm opp til kokepunktet over høy varme. Reduser varmen til lav; la det småkoke under lokk i 4 til 5 minutter.
- 55. Vend det inn i pastaen og dryss over persille.
- 66. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, smakfulle reker for best resultat - de blir mye saftigere enn de småskrelte variantene.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du bytte ut noen av rekene med scampi eller kreps.
- 3La artiskokhjertene trekke litt i vinen før du blander alt sammen - det utløser en dypere, nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Server denne linguinen med et friskt salat av rucola, cherrytomater og rødløk. Avslutt med et par skiver krispet focaccia for å sope opp den aromatiske sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke- og artisjokklinguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke- og artisjokklinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke- og artisjokklinguine?▼
Total tilberedningstid for Reke- og artisjokklinguine er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke- og artisjokklinguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke- og artisjokklinguine?▼
En porsjon av Reke- og artisjokklinguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
