Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto
Lær å lage smakfullt flatbrød med reker, kremet kikerthummus og frisk korianderpesto. Perfekt som en lett forrett eller lunsj.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss olje
- 4.5 dl kokte kikerter
- 3 fedd hvitløk
- 0.5 dl finhakket rødløk
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ts chipotepuré
- 1 ss honning
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 dl tahini
- 4.5 dl korianderblader
- 4 spinatblader
- 1 ss pinjekjerner
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss revet parmesanost
- 3 ss fersk limejuice
- 0.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 16 store reker
- Olivenolje til pensling
- 225 g myk geitost, smuldret
- Hakket koriander til pynt
- Finhakket rød paprika til pynt
Ingredienser
- 3.5 dl varmt vann
- 0.5 ts tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ss olje
- 4.5 dl kokte kikerter
- 3 fedd hvitløk
- 0.5 dl finhakket rødløk
- 2 ss fersk limejuice
- 1 ts chipotepuré
- 1 ss honning
- 1 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 dl tahini
- 4.5 dl korianderblader
- 4 spinatblader
- 1 ss pinjekjerner
- 3 fedd hvitløk
- 3 ss revet parmesanost
- 3 ss fersk limejuice
- 0.5 dl olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 16 store reker
- Olivenolje til pensling
- 225 g myk geitost, smuldret
- Hakket koriander til pynt
- Finhakket rød paprika til pynt
Slik gjør du:
- Flatbrød:
- Bland vann og gjær, og la det stå i 15 minutter.
- Hell gradvis i 2 dl mel og bland inn. Rør i omtrent 1 minutt for å danne en skummende deig.
- La deigen heve, tildekket, i minst 1 time.
- Ha deigen i bollen på en kjøkkenmaskin med eltekrok. Tilsett salt og olje.
- Tilsett deretter mel 0.5 dl om gangen til du får en jevn deig.
- Ta deigen ut av bollen og kna den til den er glatt.
- Legg den i en ren, oljet bolle og la den heve, sakte, i ca. 2.5 timer.
- Del deigen i 4 baller, la dem heve igjen i 30 minutter, og kjevle ut.
- Forvarm grillen. Flat ut deigen, pensle rikelig med olivenolje og legg den på grillen.
- Grill på den ene siden til den er gyllenbrun, snu deretter og grill på den andre siden.
- Kikerthummus:
- Bland alle ingrediensene til kikerthummusen i en foodprosessor og kjør til det er glatt.
- Smak til med salt og pepper.
- Korianderpesto:
- Ha alle ingrediensene til korianderpestoen i en foodprosessor og kjør til det er jevnt.
- Smak til med salt og pepper.
- Grillede reker:
- Varm opp grillpannen til den begynner å ryke.
- Pensle rekene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill i 1 minutt på hver side.
- Montering:
- Fordel 0.5 dl kikerthummus på hvert flatbrød.
- Strø over litt geitost.
- Legg 4 reker på hvert flatbrød, og topp hver reke med 1 ts pesto.
- Pynt med hakket koriander og finhakket rød paprika.
Om denne retten
Oppskriften på reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto bringer sammen friske smaker og teksturer på en kreativ og delikat måte. Kombinasjonen av mykt, grillet flatbrød, smakfulle reker, kremet kikerthummus og den friske, urterike korianderpestoen skaper en balansert og uimotståelig forrett som vil imponere gjestene dine. Denne retten er inspirert av middelhavskjøkkenet og løfter smaksopplevelsen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk lunkent vann når du blander flatbrøddeigen for å få best mulig resultat. Dette fremmer hevingen og gir et luftigere og mykere brød.
- 2For en kremet, rik kikerthummus, sørg for å blende kikertene grundig sammen med de andre ingrediensene.
- 3Kvern fersk sort pepper rett over rekene rett før servering for å få maksimal duft og smak.
Serveringsforslag
Det friske, krydrede flatbrødet med reker, kikerthummus og korianderpesto passer utmerket som en lett og smaksrik forrett. Server den gjerne med et glass kald, musserende hvitvin eller en enkel, grønn salat for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto?▼
Total tilberedningstid for Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto?▼
En porsjon av Reker og flatbrød med kikerthummus og korianderpesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
