Reke-cocktail med rocoto-chili-dip.
Lær hvordan du lager en smakfull reker cocktail med en spennende rocoto chile dipping saus. Perfekt for forrett eller selskap.
Om denne retten
Reker og chili-krydrede dips er en klassisk kombinasjon som virkelig løfter enhver festlighet. Denne reke-cocktailen byr på en eksotisk vri med peruansk rocoto-chili, som gir sausen en deilig røkt og fruktig varme. Oppskriften er en skatt fra min bestemors oppskriftssamling, og den har vært familiens favoritt i generasjoner. Resultatet er en sprudlende forrett som virkelig vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ferdiglaget chilisaus (kjøpt i butikk)
- 2. 3,6 dl ketchup
- 3. 1 sitron, saftet, pluss 2 sitroner, delt i to
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 6. 1,2 dl ferdiglaget pepperrotkrem
- 7. 2 spiseskjeer rocoto-peruviansk chilipaste
- 8. 1 spiseskje hakket koriander
- 9. 4 spiseskjeer sylteagurk-krydder
- 10. 2 spiseskjeer sterk peppersaus
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 10 (jumbo- eller U-10-størrelse) reker, skrelte og rensede, med halen fortsatt på
Ingredienser
- 1. 3,6 dl ferdiglaget chilisaus (kjøpt i butikk)
- 2. 3,6 dl ketchup
- 3. 1 sitron, saftet, pluss 2 sitroner, delt i to
- 4. 1 spiseskje sukker
- 5. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 6. 1,2 dl ferdiglaget pepperrotkrem
- 7. 2 spiseskjeer rocoto-peruviansk chilipaste
- 8. 1 spiseskje hakket koriander
- 9. 4 spiseskjeer sylteagurk-krydder
- 10. 2 spiseskjeer sterk peppersaus
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. 10 (jumbo- eller U-10-størrelse) reker, skrelte og rensede, med halen fortsatt på
Fremgangsmåte
- 11. Forbered cocktail-sausen i en stor bolle. Bland chili-saus, ketchup, sitronsaft, sukker, Worcestershire-saus, horseradish, rocoto-chili-paste og koriander, og rør godt med en slikkepott. Sett til side.
- 22. Fyll en stor kjele med vann, og tilsett syltespice, sitronhalvdelene, hot pepper-saus og en raus mengde salt og pepper. Kok opp. Tre de rensede reke på spyd, fra halen til toppen, fem per spyd, og legg rekene i det kokende vannet. Kok i 5 minutter, ta opp rekene, dypp dem i en isvannbad, og avkjøl i 5 minutter til rekene er helt kalde.
- 33. Server på et fat med en skål med dippesaus i midten.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største og fresheste rekene du får tak i - det gir den beste teksturen og smaken.
- 2Tørr rekene grundig før du koker dem, ellers blir sausen tynnere.
- 3For en ekstra kremete saus, tilsett en liten mengde majones eller fløte til dipsausen.
Serveringsforslag
Servér reke-cocktailen med nybakt hvitløksbrød eller sprø, salte kjeks. En kjølig, sprød hvitvin som Sauvignon Blanc er et perfekt drikkefølge som løfter de tropiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-cocktail med rocoto-chili-dip.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-cocktail med rocoto-chili-dip.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-cocktail med rocoto-chili-dip.?▼
Total tilberedningstid for Reke-cocktail med rocoto-chili-dip. er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-cocktail med rocoto-chili-dip. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke-cocktail med rocoto-chili-dip.?▼
En porsjon av Reke-cocktail med rocoto-chili-dip. inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
