Ingredienser
- 3.6 dl chilisaus
- 3.6 dl ketchup
- 1 sitron, saften
- 2 sitroner, delt i to
- 1 ss sukker
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1.2 dl pepperrotkrem
- 2 ss rocoto peruviansk chilipaste
- 1 ss hakket koriander
- 4 ss sylteagurk-krydder
- 2 ss sterk peppersaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 store reker, skrelte og rensede, med halen på
Ingredienser
- 3.6 dl chilisaus
- 3.6 dl ketchup
- 1 sitron, saften
- 2 sitroner, delt i to
- 1 ss sukker
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1.2 dl pepperrotkrem
- 2 ss rocoto peruviansk chilipaste
- 1 ss hakket koriander
- 4 ss sylteagurk-krydder
- 2 ss sterk peppersaus
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 10 store reker, skrelte og rensede, med halen på
Slik gjør du:
- Forbered cocktail-sausen i en stor bolle. Bland chilisaus, ketchup, sitronsaft, sukker, Worcestershire-saus, pepperrotkrem, rocoto-chilipaste og koriander. Rør godt med en slikkepott og sett til side.
- Fyll en stor kjele med vann. Tilsett sylteagurk-krydder, sitronhalvdelene, sterk peppersaus og en raus mengde salt og pepper. Kok opp.
- Tre de rensede rekene på spyd, fra halen til toppen, fem per spyd. Legg rekene i det kokende vannet.
- Kok rekene i 5 minutter. Ta dem opp og dypp dem i et isvannbad. Avkjøl i 5 minutter til rekene er helt kalde.
- Server rekene på et fat med en skål med dippsausen i midten.
Om denne retten
Reker og chili-krydrede dipper er en klassisk kombinasjon som virkelig løfter enhver festlighet. Denne reke-cocktailen byr på en eksotisk vri med peruansk rocoto-chili, som gir sausen en deilig røkt og fruktig varme. Oppskriften er en skatt fra min bestemors oppskriftssamling, og den har vært familiens favoritt i generasjoner. Resultatet er en sprudlende forrett som virkelig vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk de største og ferskeste rekene du får tak i – det gir den beste teksturen og smaken.
- 2Tørk rekene grundig før du koker dem, ellers blir sausen tynnere.
- 3For en ekstra kremete saus, tilsett en liten mengde majones eller fløte til dippsausen.
Serveringsforslag
Servér reke-cocktailen med nybakt hvitløksbrød eller sprø, salte kjeks. En kjølig, sprø hvitvin som Sauvignon Blanc er et perfekt drikkefølge som løfter de tropiske smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-cocktail med rocoto-chili-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-cocktail med rocoto-chili-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-cocktail med rocoto-chili-dip?▼
Total tilberedningstid for Reke-cocktail med rocoto-chili-dip er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-cocktail med rocoto-chili-dip vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Reke-cocktail med rocoto-chili-dip?▼
En porsjon av Reke-cocktail med rocoto-chili-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
