Pasta med reker, blåskjell og kamskjell i tomatsaus

Ingredienser

• 2 ts ekstra virgin olivenolje
• 2.5 dl hakket løk
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 800 g knuste tomater (1 boks)
• 170 g tomatpuré (1 boks)
• 1.2 dl tørr hvitvin
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 2 ts tørket oregano
• 1 ss knuste rød pepperflak
• 1 laurbærblad
• 450 g ukokt spaghetti
• 450 g blåskjell
• 2 ts ekstra virgin olivenolje
• 450 g reker, skrelt og renset
• 450 g kamskjell
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1.2 dl revet parmesanost

Slik gjør du:

1. Varm opp 2 ts olivenolje i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og finhakket hvitløk, og kok til de er møre.
3. Bland inn knuste tomater, tomatpuré, hvitvin, sukker, salt, oregano, knuste rød pepperflak og laurbærblad.
4. La sausen småkoke uten lokk i 1 time, rør av og til.
5. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
6. Legg spaghetti i kjelen og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente.
7. Sil av vannet fra spaghettien.
8. Plasser blåskjellene i en kjele med en damprist over kokende vann.
9. Damp blåskjellene til de åpner seg. Kast blåskjell som ikke åpner seg.
10. Rør de dampede blåskjellene inn i tomatsausen.
11. Varm opp 2 ts olivenolje i en stekepanne over middels varme.
12. Stek reker og kamskjell i 2 minutter, eller til de er ugjennomsiktige.
13. Bland inn finhakket hvitløk med rekene og kamskjellene.
14. Rør rekene og kamskjellene inn i tomatsausen.
15. Server sausen med sjømat over den kokte spaghettien.
16. Topp med revet parmesanost.