Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta
Oppskrift på smakfull pasta med reker, blåskjell og kamskjell, perfekt for sjømatelskere. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne smakfulle og aromatiske pastaretten er en hyldest til havets delikatesser. Den kombinerer de søte, briny smakene av reker, blåskjell og kamskjell i en deilig tomatsaus som omfavner spagettien som en varm klem. Inspirert av klassisk italiensk kjøkken, men med en norsk vri, er dette en rett som vil friste både ganen og øyet.
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 (6 unse) boks tomatpuré
- 1,2 dl hvitvin
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 laurbærblad
- 1 (16 unse) pakke ukokt spaghetti
- 455 gram blåskjell
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 455 gram reker
- 455 gram kamskjell
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 unse) boks knuste tomater
- 1 (6 unse) boks tomatpuré
- 1,2 dl hvitvin
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 laurbærblad
- 1 (16 unse) pakke ukokt spaghetti
- 455 gram blåskjell
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 455 gram reker
- 455 gram kamskjell
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en kjele over middels varme, og kok løk og hvitløk til de er møre. Bland inn knuste tomater, tomatpuré, vin, sukker, salt, oregano, rød pepper og laurbærblad. La det småkoke uten lokk i 1 time, av og til omrøring.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Legg spaghetti i kjelen, kok i 8 til 10 minutter, til de er al dente, og sil av vannet.
- 3Plasser muslingene i en kjele med en damprist over kokende vann, og damp til de åpner seg. Kast muslinger som ikke åpner seg. Rør dem inn i sausen.
- 4Varm opp 2 teskjeer olivenolje i en stekepanne over middels varme, og kok reker og kamskjell i 2 minutter, eller til de er ugjennomsiktige. Bland inn hvitløk. Rør dem inn i sausen.
- 5Server sausen med sjømat over den kokte spaghetti, og topp med revet parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rense muslingene grundig før du legger dem i kjelen - dette fjerner all sand og grus.
- 2Skyll rekene godt før du lager retten, slik at de får en friskere smak.
- 3La sausen småkoke i 1 time for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er best når den serveres med et glass tørr, hvit vin og en enkel, frisk salat. Pynt gjerne med litt finhakket persille eller rips for å bringe inn friske, grønne toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta?▼
Total tilberedningstid for Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta?▼
En porsjon av Reke-, blåskjell- og kamskjellpasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
