Reker Abaco med kremet hvitvinssaus
Oppskrift på Reker Abaco, en deilig sjømatrett med friske reker, grønnsaker og en smakfull, kremet hvitvinssaus. Perfekt for en spesiell anledning.
Foto av NastyaSensei på Pexels
Ingredienser
- 70 g olivenolje
- 32 store, ferske reker, skrelte og renset
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl hakket tomat
- 16 artisjokkhjerter, delt i fire
- 2.4 dl tynne skiver sjampinjong eller portobello
- 1.2 dl hakket vårløk
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 9.5 dl kremfløte
Ingredienser
- 70 g olivenolje
- 32 store, ferske reker, skrelte og renset
- 2 ss finhakket fersk hvitløk
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl hakket tomat
- 16 artisjokkhjerter, delt i fire
- 2.4 dl tynne skiver sjampinjong eller portobello
- 1.2 dl hakket vårløk
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 9.5 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Varm opp en stekepanne med høy kant over høy varme.
- Tilsett olivenolje og reker, og stek til de er omtrent halvkokte, ca. 2 minutter.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og stek til de er gyldne.
- Ha i tomater, artisjokker, sopp og vårløk.
- Fjern pannen fra varmen og tilsett forsiktig hvitvinen.
- Sett pannen tilbake på varmen og kok til hvitvinen er redusert til halvparten.
- Tilsett fløten og la sausen koke inn i ca. 2 minutter, eller til den tykner.
- Server over pasta etter eget valg.
Om denne retten
Reker Abaco er en tradisjonsrik rett fra den vakre øykommunen Abaco på Bahamas. Denne deilige kreolske sautéen kombinerer søte reker med aromatiske urter, friske tomater og sprø artisjokker for å skape en smakseksplosjon av Karibia i din egen stue.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke de største, ferskeste rekene du kan finne for best mulig smak og konsistens.
- 2- Brun hvitløk og sjalottløk grundig for å bygge opp den dype, komplekse smaksbasen.
- 3- Ikke kok sausen for lenge; du vil at fløten skal ha en lett, kremet konsistens som omfavner rekene.
Serveringsforslag
Server Reker Abaco over nykokt linguine for en komplett middagsopplevelse. Avslutt med en frisk salat med babyleaf og et glass kald, tørr hvitvin for å la rettens eksotiske smaker virkelig skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reker Abaco med kremet hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reker Abaco med kremet hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reker Abaco med kremet hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Reker Abaco med kremet hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reker Abaco med kremet hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reker Abaco med kremet hvitvinssaus?▼
En porsjon av Reker Abaco med kremet hvitvinssaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
