Regnbuesalat av chard
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rainbow chard slaw. Perfekt som tilbehør eller lett lunsj, med friske grønnsaker og sprø tekstur.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike salaten er et virkelig kunstverk i både utseende og smak. Inspirert av det tradisjonsrike kjøkkenet i Provence, kombinerer den utvalgte grønnsaker, nøtter og frukt for å skape en unik og balansert smaksprofil. Perfekt som en lettere forrett eller et sunnere siderett, er denne regnbuealaten like vakker å se på som den er deilig å spise.
Ingredienser
- 7,1 dl revet eller finhakket grønnkål
- 2,4 dl revet lilla kål
- 0,6 dl revet gulrot
- 1,2 dl hakkede eller skivede rå mandler (jeg liker å bløtlegge dem i 4 til 6 timer, hvis tiden tillater det)
- 0,6 dl macadamianøttolje eller olivenolje (macadamianøttolje gir denne salaten en unik smak)
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 spiseskje Vegenaise (valgfritt)
- 1/2 teskje allehånde
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum, eller 1/2 teskje tørket
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje havsalt (valgfritt)
- 1 til 2 teskjeer xylitol eller 1 pose stevia
- 0,6 dl rå hampfrø
- 1,2 dl tørkede, usøtede blåbær
Ingredienser
- 7,1 dl revet eller finhakket grønnkål
- 2,4 dl revet lilla kål
- 0,6 dl revet gulrot
- 1,2 dl hakkede eller skivede rå mandler (jeg liker å bløtlegge dem i 4 til 6 timer, hvis tiden tillater det)
- 0,6 dl macadamianøttolje eller olivenolje (macadamianøttolje gir denne salaten en unik smak)
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 1 spiseskje Vegenaise (valgfritt)
- 1/2 teskje allehånde
- 1/4 teskje kanel
- 1/4 teskje muskatnøtt
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano, eller 1/2 teskje tørket
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum, eller 1/2 teskje tørket
- 1/4 teskje svart pepper
- 1/4 teskje havsalt (valgfritt)
- 1 til 2 teskjeer xylitol eller 1 pose stevia
- 0,6 dl rå hampfrø
- 1,2 dl tørkede, usøtede blåbær
Fremgangsmåte
- 1Bland chard, kål, gulrot og nøtter i en stor bolle.
- 2I en liten blandebolle, bland olje, eddik, Vegenaise, alle krydder, kanel, muskatnøtt, oregano, basilikum, pepper, salt og søtningsmiddel. Visp til blandingen er godt blandet.
- 3Vend det inn i salaten.
- 4La salaten stå i kjøleskapet i 30 minutter før servering, om mulig, slik at smakene får tid til å sette seg. (Denne salaten smaker faktisk bedre dagen etter, når smakene har fått tid til å blande seg og chard har absorbert noe av dressingen.)
- 5Topp med hampfrø og tørkede blåbær.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg mandlene i 4-6 timer for en mykere, fyldigere tekstur\nObs: Bruk macadamianøttolje for en unik, nøtteaktig smak - olivenolje kan også fungere fint\nLa salaten hvile i kjøleskapet i 30 minutter før servering for at smakene skal sette seg ordentlig
Serveringsforslag
Servér denne fargerike salaten som en frisk og lettanrettet forrett sammen med et glass tørr, hvit vin. Alternativt kan den passe perfekt som et sunnere siderett til grillede fiskeretter eller et magert kjøttanretning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbuesalat av chard?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbuesalat av chard. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbuesalat av chard?▼
Total tilberedningstid for Regnbuesalat av chard er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbuesalat av chard vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbuesalat av chard?▼
En porsjon av Regnbuesalat av chard inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
