Frisk gulrot- og peanøttsalat
En frisk og smakfull gulrot- og peanøttsalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av farger.
Foto av Tako Tsiklauri på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet
- 0,8 dl saltede peanøtter
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss peanøttolje
- Noen dråper sesamolje
Ingredienser
- 4 mellomstore gulrøtter, skrellet
- 0,8 dl saltede peanøtter
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss peanøttolje
- Noen dråper sesamolje
Slik gjør du:
- Riv gulrøttene grovt, bruk gjerne en juliennejern eller kutt dem i tynne staver.
- Bland gulrøttene og peanøttene i en bolle.
- Tilsett rødvinseddik, peanøttolje og sesamolje. Bland godt.
- Server salaten umiddelbart, eller la den trekke litt i kjøleskapet for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Denne enkle, men utrolig smaksfulle salaten er en feiring av friske smaker. De søte, sprø gulrøttene og de knasende peanøttene er en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Servér den som en lett og forfriskende forrett på en varm sommerdag, eller nyt den som et sunt tilbehør eller en snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk en matprosessor for å rive gulrøttene jevnt og hurtig – dette gir den perfekte konsistens.
- 2Prøv å erstatte peanøttene med cashewnøtter eller mandelskiver for en annen nøttesmak.
- 3La salaten trekke i litt ekstra eddik og olje i 10-15 minutter før servering for å la smakene utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass kald, lett øl eller et glass riesling. Den går også utmerket som et friskt sideinnslag til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk gulrot- og peanøttsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk gulrot- og peanøttsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk gulrot- og peanøttsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk gulrot- og peanøttsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk gulrot- og peanøttsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk gulrot- og peanøttsalat?▼
En porsjon av Frisk gulrot- og peanøttsalat inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
