Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze
Oppskrift på regnbue-ovnsbakte grønnsaker, en fargerik og sunn rett som er enkel å lage. Perfekt som tilbehør eller en lett middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, stilk og frø fjernet, skåret i 4 cm tykke skiver
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 4 cm biter
- 2 mellomstore pastinakker, skåret i 4 cm biter
- 1 brokkolihode, delt i 8 cm store buketter
- 3 mellomstore rødbeter, vasket og skåret i 2,5 cm store båter
- 6 til 8 kvister fersk timian
- 0,5 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Balsamico-glaze:
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1 ss sukker
Ingredienser
- 2 røde paprikaer, stilk og frø fjernet, skåret i 4 cm tykke skiver
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i 4 cm biter
- 2 mellomstore pastinakker, skåret i 4 cm biter
- 1 brokkolihode, delt i 8 cm store buketter
- 3 mellomstore rødbeter, vasket og skåret i 2,5 cm store båter
- 6 til 8 kvister fersk timian
- 0,5 dl ekstra virgin olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Balsamico-glaze:
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius og plasser en rist i midten av ovnen.
- Arranger paprika, gulrøtter, pastinakker, brokkoli og rødbeter i rader for å skape en regnbue av farger på et stort bakepapir.
- Strø timiankvister over grønnsakene og drypp med olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Stek grønnsakene til de er møre og gjennomstekte, ca. 30 minutter.
- Lag balsamico-glazen: Bland eddik og sukker i en liten kjele og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke til det er sirupsaktig og redusert til ca. 0,5 dl, ca. 8 til 10 minutter.
- Drypp balsamico-glaze over grønnsakene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse regnbuefargede, sprø og deilig krydrede grønnsakene er en sann fest for sansene. Oppskriften er inspirert av ovnsbakte grønnsaksretter, men med en moderne, kreativ vri. Kombinasjonen av søte, jordnære smaker og den balsamiske glazen gir en nydelig og uventet smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skjær grønnsakene i likt store biter for jevn steking.
- 2Tips 2: Pensle grønnsakene med den gylne balsamico-glazen i de siste minuttene for ekstra glans og smak.
- 3Tips 3: Serveringsmulighetene er uendelige – prøv å servere de regnbueaktige grønnsakene over kremet polenta eller med en krydret kjøttkraft.
Serveringsforslag
De intense, karamelliserte smakene i de regnbueaktige grønnsakene passer utmerket sammen med en saftig, krydret kjøttrett eller en frisk salat. Server gjerne med litt ekstra balsamico-glaze ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze?▼
Total tilberedningstid for Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze?▼
En porsjon av Regnbue-ovnsbakte grønnsaker med balsamico-glaze inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
