Regnbue- og sommerfuglpasta salat
Oppskrift på rainbow and butterflies pasta salat, en fargerik og frisk pastasalat perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne livlige og fargerike pastasalaten er et friskt innslag på sommerbuffeten. Kombinasjonen av søte mais, sprø edamame og spennende teksturer fra gulrot og paprika gir en uventet, men fantastisk smakskombinasjon. Originalt og fornøyelig, er denne regnbue- og sommerfuglpastasalaten et naturlig valg for både uformelle middager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 225 gram bow tie-pasta, helst fullkorn
- 2. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl maiskjerner, tint hvis frosne
- 4. 2,4 dl shelled edamame, tint hvis frosne
- 5. 1 middels rød paprika, hakket
- 6. 2 mellomstore gulrøtter, revet (ca. 1,2 dl)
- 7. 0,8 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
- 8. Salt
Ingredienser
- 1. 225 gram bow tie-pasta, helst fullkorn
- 2. 3 spiseskjeer pluss 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2,4 dl maiskjerner, tint hvis frosne
- 4. 2,4 dl shelled edamame, tint hvis frosne
- 5. 1 middels rød paprika, hakket
- 6. 2 mellomstore gulrøtter, revet (ca. 1,2 dl)
- 7. 0,8 dl revet parmesanost (ca. 28 gram)
- 8. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen som det står på pakken. Sil av vannet og vend den med 1 teskje olivenolje for å forhindre at den setter seg sammen; la den avkjøle.
- 22. I en stor bolle, vend den avkjølte pastaen med mais, edamame, paprika og gulrøtter. Drypp over de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og vend godt slik at alt blir dekket. Tilsett parmesan og 1/4 teskje salt; vend igjen og smak til med salt og pepper.
- 33. Fotograf: Hallie Burton
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en liten hånd om gangen når du vender pastasalaten for å unngå at den blir klumpete.
- 2For en ekstra kremet og smakfull saus, prøv å la pastaen avkjøles i litt av kokevannet før du blander den med resten av ingrediensene.
- 3Sørg for at mais og edamame er godt tint slik at de holder seg sprø i salaten.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike pastasalaten som en lett og forfriskende forrett, eller som et delikat tilbehør til grillede kyllingspyd eller laksefilet. Avkjøl salaten godt før servering og pynt gjerne med noen ekstra blader av frisk basilikum eller ruccola.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbue- og sommerfuglpasta salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbue- og sommerfuglpasta salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbue- og sommerfuglpasta salat?▼
Total tilberedningstid for Regnbue- og sommerfuglpasta salat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbue- og sommerfuglpasta salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbue- og sommerfuglpasta salat?▼
En porsjon av Regnbue- og sommerfuglpasta salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
