Regnbue lagkake
Lær hvordan du lager en vakker rainbow layer kake med flere fargerike lag. Perfekt til bursdager og festlige anledninger!
Om denne retten
Regnbue lagkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer eggehviter (ca. 1,6 dl), romtempererte, sukker, delt, (2 staver) usaltet smør, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 6 eggehviter (ca. 1,6 dl), romtempererte
- 2,4 dl sukker, delt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer eplesaus
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 hele egg
- 5,3 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 6 ulike farger matfarging
- 4,7 dl smørkremfrosting* (*Syltetøy, gelé og andre fyllemidler fungerer også godt.)
- 4,7 dl regnbuefargede strøssel, nonpareils og/eller perlestrøssel
Ingredienser
- 6 eggehviter (ca. 1,6 dl), romtempererte
- 2,4 dl sukker, delt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 3 spiseskjeer eplesaus
- 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 hele egg
- 5,3 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype salt
- 6 ulike farger matfarging
- 4,7 dl smørkremfrosting* (*Syltetøy, gelé og andre fyllemidler fungerer også godt.)
- 4,7 dl regnbuefargede strøssel, nonpareils og/eller perlestrøssel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled seks 15-centimeters kakeformer med bakepapir.
- 2Pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det blir skummende, ca. 2 minutter. Øk hastigheten til høy og fortsett å piske til myke topper dannes, ca. 3 minutter. Tilsett gradvis 1/2 kopp av sukkeret, og fortsett å piske til stive topper dannes, ca. 3 minutter til.
- 3I en annen stor bolle, krem smør og resten av 1/2 kopp sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, og har økt i volum, ca. 5 minutter. Tilsett eplesaus, vanilje og egg, og bland på middels hastighet i 1 minutt til.
- 4Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Tilsett det tørre i smørblandingen og bland på middels hastighet i 1 minutt. Hell i 3/4 kopp vann og bland til det er godt blandet. Vend inn eggehvitene forsiktig med en stor slikkepott.
- 5Fordel røren jevnt i seks små boller. Begynn med den lyseste fargen, og farg røren med konditorfarge, og visp inn noen dråper av gangen til ønsket intensitet er oppnådd. Hell hver av de fargede rørene i en egen kakeform kledd med bakepapir (fyll hver form omtrent halvfull), og stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 12 til 15 minutter.
- 6Stable lagene i rekkefølgen etter regnbuens farger, og smør et tynt lag med smørkrem mellom hvert lag. Bruk en avlang slikkepott til å dekke hele kaken med et tynt lag smørkrem.
- 7Plasser kaken på en tallerken som tåler frysing. Frys i 15 minutter, eller til smørkremen er fast. Ta ut kaken av fryseren og dekk den med strøssel. Se hvordan du dekker en kake med strøssel.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Regnbue lagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Regnbue lagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Regnbue lagkake?▼
Total tilberedningstid for Regnbue lagkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Regnbue lagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Regnbue lagkake?▼
En porsjon av Regnbue lagkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
