Ingredienser
- 900 g regnbuebladbete (3-4 mellomstore bunter)
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1 mellomstor løk, kuttet i 2 cm biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g radicchio (ca. 2 store hoder), kjernet, kuttet i 2,5 cm biter, bladene atskilt
- 2 ss (eller mer) rødvinseddik
- 3 ss korinter (valgfritt)
- 0.5 dl pinjekjerner, ristet
Ingredienser
- 900 g regnbuebladbete (3-4 mellomstore bunter)
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 1 mellomstor løk, kuttet i 2 cm biter
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g radicchio (ca. 2 store hoder), kjernet, kuttet i 2,5 cm biter, bladene atskilt
- 2 ss (eller mer) rødvinseddik
- 3 ss korinter (valgfritt)
- 0.5 dl pinjekjerner, ristet
Slik gjør du:
- Kutt ribbene fra bladbeten; hakk dem på tvers i 2,5 cm store biter.
- Skjær bladene på tvers i 2,5 cm brede strimler.
- Smelt smør med olje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk; kok til løken er myk, rør av og til, ca. 4 minutter.
- Tilsett bladbetens ribber; dekk til og kok til de er møre, ca. 6 minutter.
- Arbeid i porsjoner og tilsett bladbeteblader og radicchio, rør til de visner.
- Kok uten lokk til grønnsakene er møre, rør ofte, 8 til 10 minutter.
- Rør inn 2 ss eddik og korinter, hvis ønskelig.
- Krydre med salt og pepper, og mer eddik etter smak.
- Bruk en hullsleiv og overfør bladbeteblandingen til en bolle.
- Strø over pinjekjerner.
Om denne retten
Denne regnbuebladbete- og radicchio-stuingen er en fargerik, smakfull og overraskende kombinasjon. De dype jordaktige smakene av bladbete og radicchio, forsterket av hvitløk og eddiksyre, skaper et perfekt tilbehør eller en lett forrett som vil imponere gjestene. Oppskriften stammer fra det italienske kjøkkenet, men er her gitt et nordisk preg gjennom bruken av regnbuebladbete.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kast bladbetens ribber, de har mye smak og gir en flott tekstur til retten.
- 2Tips 2: Skjær radicchioen i større biter for å unngå at den blir for bitter.
- 3Tips 3: Prøv gjerne å riste pinjekjernene først for å forsterke den nøtteaktige smaken.
Serveringsforslag
Denne stueretten passer utmerket til en lett sommermiddag, servert lunken. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sautert regnbuebladbete og radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sautert regnbuebladbete og radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sautert regnbuebladbete og radicchio?▼
Total tilberedningstid for Sautert regnbuebladbete og radicchio er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sautert regnbuebladbete og radicchio vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sautert regnbuebladbete og radicchio?▼
En porsjon av Sautert regnbuebladbete og radicchio inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Enkel succotash med bacon og mais
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
