Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins
Oppskrift på sprø reddiksmørbrød servert på myke squash- og basilikummuffins. En frisk og smakfull forrett perfekt for sommeren.
Foto av Patrick Nizan på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts pepper
- 2 ss mykt vegetabilsk fett
- 1 ss sukker
- 1 stort egg
- 0.6 dl kulturmelk
- 2.4 dl grovt revet squash, godt vasket
- 1.2 dl finhakkede friske basilikumblader
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 8 reddiker, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 0.75 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts pepper
- 2 ss mykt vegetabilsk fett
- 1 ss sukker
- 1 stort egg
- 0.6 dl kulturmelk
- 2.4 dl grovt revet squash, godt vasket
- 1.2 dl finhakkede friske basilikumblader
- 3 ss usaltet smør, myknet
- 8 reddiker, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Visp sammen mel, salt, natron, bakepulver og pepper i en liten bolle.
- Pisk smør og sukker sammen i en annen bolle. Tilsett egget og kulturmelken, og pisk til blandingen er godt blandet.
- Rør deretter inn squash og basilikum i den våte blandingen.
- Tilsett melblandingen i squashblandingen. Rør forsiktig til deigen akkurat er blandet.
- Fordel deigen i 24 godt smurte muffinsformer (hver ca. 1/8 kopp).
- Stek muffinsene midt i en forvarmet ovn på 200 °C i 15 til 18 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- Ta muffinsene ut av ovnen og la dem avkjøle på en rist.
- Del muffinsene horisontalt. Smør de skjærte sidene med smør.
- Legg skivene av reddik mellom muffinshalvdelene for å lage smørbrød.
Om denne retten
Disse smakfulle squash- og basilikummuffinsene med reddiksmørbrød er en unik og spennende forrett som utfordrer de tradisjonelle oppfatningene av hva et smørbrød kan være. Den kombinerer de delikate, søtlige smakene fra squash og basilikum med den knasende teksturen og den friske, pepperlignende smaken fra reddiken. Et enkelt, men overraskende og nydelig møte mellom sommer og høst.
Tips og Varianter
- 1Husk å vaske reddiken grundig før du skiver den – den kan ofte inneholde jord.
- 2For å få en luftigere konsistens, separer egget og pisk eggehviten til stive topper før du blander den inn i deigen.
- 3La muffinsene avkjøle helt før du deler og fyller dem, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse reddiksmørbrødene passer utmerket til en lett sommermiddag eller et avslappet hageselskap. De er også et spennende alternativ til en tradisjonell forrett. Server gjerne med et glass frisk hvitvinsspritz for å forsterke den lette, friske sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins?▼
Total tilberedningstid for Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins?▼
En porsjon av Reddiksmørbrød på squash- og basilikummuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
