Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing. Perfekt for sommermåltider og enkel hverdagsmat.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3 ss lys soyasaus
- 3 ss svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 3 ss ristet sesamolje
- 200 g kokte fullkornsnudler eller kokt brun ris, dryppet med peanøttolje
- 200 g røde reddiker, vasket og delt i fire
- 1/2 agurk, delt i to på langs, frøet og i terninger
- En liten håndfull svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
- Friske korianderkvister, til pynt
- 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 1 ts tynne skiver av fersk ingefær, ca. 1-3 cm lang
- Friske korianderkvister, hakket, etter behov
- 3 ss sterk chilisaus
Ingredienser
- 3 ss lys soyasaus
- 3 ss svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 3 ss ristet sesamolje
- 200 g kokte fullkornsnudler eller kokt brun ris, dryppet med peanøttolje
- 200 g røde reddiker, vasket og delt i fire
- 1/2 agurk, delt i to på langs, frøet og i terninger
- En liten håndfull svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
- Friske korianderkvister, til pynt
- 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 1 ts tynne skiver av fersk ingefær, ca. 1-3 cm lang
- Friske korianderkvister, hakket, etter behov
- 3 ss sterk chilisaus
Slik gjør du:
- Til dressingen: Bland lys soyasaus, riseddik og ristet sesamolje i en bolle.
- Kok nudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann og la dem renne godt av. Bland nudlene med litt peanøttolje for å unngå at de klistrer seg sammen.
- Kutt reddiker i fire og agurk i terninger. Finhakk chili og skjær ingefær i tynne skiver.
- Bland de kokte nudlene med reddiker og agurk i en stor bolle.
- Hell dressingen over salaten og bland godt.
- Strø over svarte eller ristede sesamfrø. Pynt med friske korianderkvister.
- Server umiddelbart som en delerett eller fordel i individuelle porsjoner.
- For en alternativ soyasaus- og eddikdipp: Bland finhakket chili, lys soyasaus, riseddik, ristet sesamolje, tynne skiver ingefær og hakket koriander i en liten bolle.
- For en alternativ sterk soyasaus- og chilidipp: Bland sterk chilisaus og lys soyasaus i en liten bolle.
Om denne retten
Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lys soyasaus, ristet sesamolje, røde reddiker, vasket og delt i fire. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å få mest smak ut av ingefæren, kan du rive den fint i stedet for å skjære den i skiver. Hvis du ikke har svart riseddik, kan balsamicoeddik brukes som en erstatning, men den vil gi en litt annen smaksprofil. Juster mengden chili etter hvor sterk du ønsker salaten.
Serveringsforslag
Denne nudelsalaten er en utmerket lett lunsj eller en frisk siderett til grillet kylling eller fisk. Den kan også serveres som en forrett ved større middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing?▼
Total tilberedningstid for Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing?▼
En porsjon av Nudelsalat med reddik, agurk og sesamdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
