Reddik- og sesamsoy nudelsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull radish og sesam soy nudelsalat. Perfekt for sommermåltider og enkel hverdagsmat.
Om denne retten
Reddik- og sesamsoy nudelsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje lys soyasaus, spiseskje ristet sesamolje, røde reddiker, vasket og delt i fire. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskje lys soyasaus
- 3 spiseskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 3 spiseskje ristet sesamolje
- 200 gram kokede fullkornsnudler eller kokt brunesris, drysset med peanøttolje
- 200 gram røde reddiker, vasket og delt i fire
- 1/2 agurk, delt i to på langs, frøet og i terninger
- En liten håndfull svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
- Friske korianderkvister, til pynt
- 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 3 spiseskje lys soyasaus
- 3 spiseskje svart riseddik (anbefalt) eller balsamicoeddik
- 2 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje tynne skiver av fersk ingefær, ca. 13 cm lang
- Friske korianderkvister, hakket, etter behov
- 3 spiseskje sterk chilisaus
- 3 spiseskje lys soyasaus
Ingredienser
- 3 spiseskje lys soyasaus
- 3 spiseskje svart riseddik (anbefalt: Chinkiang) eller balsamicoeddik
- 3 spiseskje ristet sesamolje
- 200 gram kokede fullkornsnudler eller kokt brunesris, drysset med peanøttolje
- 200 gram røde reddiker, vasket og delt i fire
- 1/2 agurk, delt i to på langs, frøet og i terninger
- En liten håndfull svarte sesamfrø eller ristede sesamfrø
- Friske korianderkvister, til pynt
- 1 middels stor rød chili, frøet og finhakket
- 3 spiseskje lys soyasaus
- 3 spiseskje svart riseddik (anbefalt) eller balsamicoeddik
- 2 spiseskje ristet sesamolje
- 1 teskje tynne skiver av fersk ingefær, ca. 13 cm lang
- Friske korianderkvister, hakket, etter behov
- 3 spiseskje sterk chilisaus
- 3 spiseskje lys soyasaus
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: Bland soyasaus, riseddik og sesamolje i en bolle. Til salaten: Kok opp nudler, reddiker og agurk, og la dem avkjøle i kjøleskapet i minst én time. For å servere, legg nudlene i et stort fat, legg lagvis med noen reddik- og agurkbiter, og strø over svarte sesamfrø. Hell dressingen over retten, pynt med noen friske korianderkvister, og server umiddelbart ved bordet for å dele. Du kan også fordele retten i individuelle porsjoner. Prøv to andre dressinger for å forbedre retten.
- 2Soyasaus- og eddikdipp:
- 3Bland chili, soyasaus, riseddik, sesamolje, ingefær og hakket koriander i en liten bolle.
- 4Sterk soyasaus- og chilidipp:
- 5Bland den varme chilisausen og soyasausen i en liten bolle.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Reddik- og sesamsoy nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Reddik- og sesamsoy nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Reddik- og sesamsoy nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Reddik- og sesamsoy nudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Reddik- og sesamsoy nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Reddik- og sesamsoy nudelsalat?▼
En porsjon av Reddik- og sesamsoy nudelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
