Red Velvet Whoopie Pies
Oppskrift på red velvet whoopie pies - myke, saftige og perfekte til fest eller kaffekosen. En enkel guide for å lage disse deilige småkakene hjemme.
Om denne retten
Red velvet whoopie pies er en klassisk, kremet småkake som er populær i den søtlige amerikanske syden. Disse luftige, mørkerøde kakene er laget med naturlig kakaopulver og vegetabilsk olje, og fylles med en deilig krem av kremost og smør. Resultatet er en utrolig smakfull dessert som minner om en mini-versjon av den tradisjonsrike red velvet-kaken, perfekt for enhver søtsug eller kosekveld.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer usøtet (naturlig) kakaopulver (ikke hollandais)
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 teskje vanilje
- 10. 1 teskje destillert hvit eddik
- 11. 1,6 dl godt ristet kulturmelk
- 12. 1 (1-unse) flaske rød matfarging (2 spiseskjeer)
- 13. 225 gram kremost, myknet
- 14. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 1 teskje fersk sitronjuice
- 16. 1/2 teskje vanilje
- 17. 1/8 teskje salt
- 18. 4,7 dl melis (konfektørsukker)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 3 spiseskjeer usøtet (naturlig) kakaopulver (ikke hollandais)
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 teskje vanilje
- 10. 1 teskje destillert hvit eddik
- 11. 1,6 dl godt ristet kulturmelk
- 12. 1 (1-unse) flaske rød matfarging (2 spiseskjeer)
- 13. 225 gram kremost, myknet
- 14. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 15. 1 teskje fersk sitronjuice
- 16. 1/2 teskje vanilje
- 17. 1/8 teskje salt
- 18. 4,7 dl melis (konfektørsukker)
Fremgangsmåte
- 11. Lag kakebunner: Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med rister i øvre og nedre tredjedel. Legg to bakepapirkledde stekebrett. Visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en bolle. Pisk smør, olje og sukker med en elektrisk mikser til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Rør inn egg, vanilje og eddik. Senk hastigheten til lav og bland vekselvis inn mel og kulturmelk i omganger, begynn og avslutt med mel, til det er godt blandet. Tilsett rød konditorfarge og bland på lav hastighet til det er jevnt fordelt. Skje ut 2 spiseskjeer med røre i klatter med 5 cm mellomrom på stekebrettene. Stek, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til rundingene er puffet opp og har satt seg, ca. 8–10 minutter. Skyv bakepapiret med rundingene over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med rister i øvre og nedre tredjedel. Legg to bakepapirkledde stekebrett.
- 33. Visp sammen mel, kakaopulver, natron og salt i en bolle.
- 44. Pisk smør, olje og sukker med en elektrisk mikser til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Rør inn egg, vanilje og eddik.
- 55. Senk hastigheten til lav og bland vekselvis inn mel og kulturmelk i omganger, begynn og avslutt med mel, til det er godt blandet.
- 66. Tilsett rød konditorfarge og bland på lav hastighet til det er jevnt fordelt.
- 77. Skje ut 2 spiseskjeer med røre i klatter med 5 cm mellomrom på stekebrettene.
- 88. Stek, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, til rundingene er puffet opp og har satt seg, ca. 8–10 minutter.
- 99. Skyv bakepapiret med rundingene over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 1010. Lag fyllet: Pisk sammen kremost, smør, sitronjuice, vanilje, salt og sukker til det er kremete, 1–2 minutter. Fordel ca. 2 spiseskjeer med fyll på den flate siden av halvparten av rundingene; legg de resterende rundingene oppå med den flate siden ned, for å danne whoopie-pies.
- 1111. Pisk sammen kremost, smør, sitronjuice, vanilje, salt og sukker til det er kremete, 1–2 minutter. Fordel ca. 2 spiseskjeer med fyll på den flate siden av halvparten av rundingene; legg de resterende rundingene oppå med den flate siden ned, for å danne whoopie-pies.
Tips og Varianter
- 1Bruk naturlig, usøtet kakaopulver for å få den intense røde fargen.
- 2Der rød matfarging ikke er ønskelig, kan du utelate dette eller prøve å få fargen ved å tilsette litt ekstra kakaopulver.
- 3Pass på at ingrediensene som smør og kremost er helt myke før du begynner, slik at fyllet blir perfekt kremet.
Serveringsforslag
Disse søte, kremete whoopie pies passer utmerket som dessert sammen med en kopp varm kaffe eller te. De kan også være et flott bidrag til en kaffekos eller sommergrillfest.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Whoopie Pies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Whoopie Pies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Whoopie Pies?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Whoopie Pies er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Whoopie Pies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Whoopie Pies?▼
En porsjon av Red Velvet Whoopie Pies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
