Red Velvet-vafler med kremostglasur

Ingredienser

• 170 g kremost, romtemperert
• 6 ss usaltet smør, myknet
• 4,7 dl melis
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1,2 dl helmelk
• 0,6 dl pekannøtter, valgfritt
• 4,7 dl hvetemel
• 0,6 dl sukker
• 1 ss pluss 1 ts bakepulver
• 1 ss naturlig kakaopulver
• 3/4 ts bordsalt
• 4,1 dl kulturmelk
• 0,8 dl (5,5 ss) usaltet smør, smeltet og avkjølt
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 ts destillert hvit eddik
• 2 ss rød matfarge
• Non-stick matlagingsspray

Slik gjør du:

1. Lag kremostglasuren:
2. Pisk kremost og smør sammen i en stor bolle til det er glatt og luftig.
3. Rør gradvis inn melis, deretter tilsett vanilje og melk, og pisk til glasuren er jevn.
4. Rør inn nøtter hvis du bruker det.
5. Lag Red Velvet-vafler:
6. Visp mel, sukker, bakepulver og kakaopulver i en stor bolle.
7. Pisk sammen kulturmelk, smeltet smør, egg, vanilje og eddik i en separat middels stor bolle til det er jevnt.
8. Tilsett deretter konditorfarge i kulturmelkblandingen.
9. Bland kulturmelkblandingen inn i de tørre ingrediensene og visp til det er glatt.
10. Varm opp vaffeljernet i henhold til produsentens instruksjoner.
11. Spray vaffeljernet med non-stick kokespray.
12. Hell deretter en knapp spiseskje av vaffelrøren på vaffelplaten.
13. Lukk jernet og stek til vaffelen er dyp rød og sprø på utsiden, ca. 3 minutter.
14. Gjenta med resten av røren.
15. Server hver vaffel med et dryss av kremostglasur.