Red Velvet Thumbprints
Oppskrift på red velvet thumbprints, myke kaker med fyll av kremost og sjokolade. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Disse delikate Red Velvet Thumbprints er et ekte smakseventyr - et stykke av den klassiske amerikanske kulinære tradisjonen. Den dype, rødbrune fargen og den kremet sjokoladetoppen skaper en uimotståelig kontrast som feirer årstidenes forandringer. Disse små kakene er perfekte å servere til gjester, enten de er del av et større utvalg eller nytes hver for seg med en god kopp kaffe.
Ingredienser
- 3,6 dl kake-mel
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4 spiseskjeer vegetabilsk fett, romtemperert
- 1,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje rød geléfarge
- 100 gram hvit sjokolade, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer kremfløte
- 85 gram kremost, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl melis
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Rødt sukker til dekorasjon
Ingredienser
- 3,6 dl kake-mel
- 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 4 spiseskjeer vegetabilsk fett, romtemperert
- 1,6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje rød geléfarge
- 100 gram hvit sjokolade, hakket
- 1 1/2 spiseskjeer kremfløte
- 85 gram kremost, romtemperert
- 1 1/2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 0,8 dl melis
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Rødt sukker til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Lag kakene: Visp melet, kakaopulveret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle. Pisk smøret, fettstoffet og sukkeret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egget, vaniljen og konditorfargen, og pisk til det er jevnt og fargen er godt innarbeidet. Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melet litt etter litt og pisk til det akkurat er blandet. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 1 time.
- 2Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 °C. Legg to bakeplater med bakepapir. Rull teskjeer med deigen til baller og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis, til kakene er puffet opp og har satt seg, 16–18 minutter. La kakene avkjøle i 2 minutter på bakeplatene, og lag deretter en fordypning i hver kokie med baksiden av en liten måleskje. Overfør til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 3Lag fyllet: Varm opp hvit sjokolade og krem i en mikrobølgeovnssikker bolle i 20-sekunders intervaller, og rør mellom hver gang, til det er glatt. Pisk kremost, smør og melis i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er jevnt og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett den hvite sjokoladen, vaniljen og saltet, og pisk til det er glatt. Overfør til en sprøytepose med stjernetut og sprøyt fyllet inn i fordypningene i kakene. Strø over rød sukkerkorn. Oppbevar i kjøleskapet.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, kvalitets vaniljeekstrakt for å forsterke den deilige smaken.
- 2Vær tålmodig når du former kakeballen - ikke skynde deg, det vil gi bedre form og konsistens.
- 3Pass på at du ikke over-baker thumbprintsene, da vil de bli tørre. Hold et nøye øye med dem mot slutten av stekeingen.
Serveringsforslag
Disse Red Velvet Thumbprints er et fantastisk valg å servere sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. Det søte og kremete fyllet kombinerer perfekt med den mørke, litt bitre kakebunnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Thumbprints?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Thumbprints. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Thumbprints?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Thumbprints er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Thumbprints vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Thumbprints?▼
En porsjon av Red Velvet Thumbprints inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
