Red Velvet Småkaker med Kremostfyll
Oppskrift på red velvet småkaker med kremostfyll, myke kaker med kremet fyll av kremost og sjokolade. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Foto av Marcia Salido på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kake-mel
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 ss vegetabilsk fett, romtemperert
- 1.6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts rød geléfarge
- 100 g hvit sjokolade, hakket
- 1.5 ss kremfløte
- 85 g kremost, romtemperert
- 1.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Rødt sukker til dekorasjon
Ingredienser
- 3.6 dl kake-mel
- 1 ss usøtet kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 6 ss usaltet smør, romtemperert
- 4 ss vegetabilsk fett, romtemperert
- 1.6 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.25 ts rød geléfarge
- 100 g hvit sjokolade, hakket
- 1.5 ss kremfløte
- 85 g kremost, romtemperert
- 1.5 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.8 dl melis
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- En klype salt
- Rødt sukker til dekorasjon
Slik gjør du:
- Visp melet, kakaopulveret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle.
- Pisk smøret, fettstoffet og sukkeret i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egget, vaniljen og konditorfargen, og pisk til det er jevnt og fargen er godt innarbeidet.
- Senk mikserens hastighet til lav; tilsett melet litt etter litt og pisk til det akkurat er blandet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til deigen er fast, ca. 1 time.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175 °C.
- Kle to bakeplater med bakepapir.
- Rull teskjeer med deigen til baller og legg dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek, og bytt plass på platene halvveis, til kakene er puffet opp og har satt seg, 16–18 minutter.
- La kakene avkjøle i 2 minutter på bakeplatene.
- Lag deretter en fordypning i hver kake med baksiden av en liten måleskje.
- Overfør til avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- Varm opp hvit sjokolade og krem i en mikrobølgeovnssikker bolle i 20-sekunders intervaller, og rør mellom hver gang, til det er glatt.
- Pisk kremost, smør og melis i en bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er jevnt og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett den hvite sjokoladen, vaniljen og saltet, og pisk til det er glatt.
- Overfør til en sprøytepose med stjernetut og sprøyt fyllet inn i fordypningene i kakene.
- Strø over rødt sukker til dekorasjon.
- Oppbevar kakene i kjøleskapet.
Om denne retten
Disse delikate Red Velvet Småkaker er et ekte smakseventyr – et stykke av den klassiske amerikanske kulinære tradisjonen. Den dype, rødbrune fargen og den kremete sjokoladetoppen skaper en uimotståelig kontrast som feirer årstidenes forandringer. Disse små kakene er perfekte å servere til gjester, enten de er del av et større utvalg eller nytes hver for seg med en god kopp kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekte, kvalitets vaniljeekstrakt for å forsterke den deilige smaken.
- 2Vær tålmodig når du former kakeballene – ikke skynd deg, det vil gi bedre form og konsistens.
- 3Pass på at du ikke oversteker kakene, da vil de bli tørre. Hold et nøye øye med dem mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Disse Red Velvet Småkaker er et fantastisk valg å servere sammen med en god kopp kaffe eller varm sjokolade. Det søte og kremete fyllet kombinerer perfekt med den mørke, litt bitre kakebunnen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Småkaker med Kremostfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Småkaker med Kremostfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Småkaker med Kremostfyll?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Småkaker med Kremostfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Småkaker med Kremostfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Småkaker med Kremostfyll?▼
En porsjon av Red Velvet Småkaker med Kremostfyll inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
