Red Velvet – Kirsebærkake-rull
Lær hvordan du lager en deilig red velvet-kirsebær kake roll med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for enhver anledning, full av smak og farger.
Om denne retten
Dette er en uimotståelig kake som bringer sammen to av våre største baketradisjonerer - den klassiske kirsebærkaken og den forførende røde fløyelskaken. Oppskriften er utrolig smakfull, med en deilig fylling av kremost og piskekrem, der den søte kirsebærlikøren gir en behagelig friskhet. Denne kaken passer perfekt både til en hyggelig kaffeselskap og en festlig anledning.
Ingredienser
- Usaltet smør, til bakepapiret
- 1 ½ kopp hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4,7 dl kirsebærlikør med kullsyre
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver av hollandstypen
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje salt
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp vegetabilsk olje
- ⅓ kopp kulturmelk
- 3 store egg
- 1 spiseskje rød matfarging
- 2 teskjeer mandelessens
- Melis, til å støve over
- 115 gram kremost, myknet
- 1 ½ kopp kald piskefløte
- 2 teskjeer mandelessens
- ⅓ kopp melis
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Usaltet smør, til bakepapiret
- 1 ½ kopp hvetemel, pluss mer til utbaking
- 4,7 dl kirsebærlikør med kullsyre
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver av hollandstypen
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje salt
- 2,4 dl sukker
- ½ kopp vegetabilsk olje
- ⅓ kopp kulturmelk
- 3 store egg
- 1 spiseskje rød matfarging
- 2 teskjeer mandelessens
- Melis, til å støve over
- 115 gram kremost, myknet
- 1 ½ kopp kald piskefløte
- 2 teskjeer mandelessens
- ⅓ kopp melis
- ½ teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 28 x 43 cm stor stekeplate med kant, og dekk den med bakepapir; smør bakepapiret og dryss med mel.
- 2Kok opp colaen i en middels stor panne over middels høy varme, og la det småkoke til væsken er redusert til 1/2 kopp, ca. 10–12 minutter. La det avkjøle. Visp mel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en bolle.
- 3I en stor bolle, visp sammen sukker, vegetabilsk olje, kulturmelk, egg, matfarge, mandel- og vaniljeekstrakter, og colasirupen. Rør de tørre ingrediensene inn i de våte til de er akkurat blandet. Fordel røren jevnt på den forberedte stekeplaten; stek til kaken løsner fra kanten av formen, ca. 15 minutter. La den avkjøle på rist i 5 minutter.
- 4Dryss et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut) med melis. Vend kaken opp ned på håndkleet og fjern bakepapiret. Klipp bort kantene på kaken. Begynn med en kort side, og rull opp kaken rundt håndkleet; la den avkjøle helt på rist.
- 5Lag fyllet: Visp kremost, 1/2 kopp krem og mandel- ekstrakt i en stor bolle. Pisk resten av kremen (1 kopp) og melis med en mikser til myke topper dannes, og vend det forsiktig inn i kremostblandingen. Sett kaldt til det skal brukes.
- 6Rull ut den avkjølte kaken. Smør på fyllet, og rull forsiktig sammen kaken igjen. Overfør den til et serveringsfat. Dryss med melis.
- 7Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Sørg for å redusere kirsebærlikøren godt slik at den ikke blir for våt. Bruk en god kvalitets kakaopulver for at kaken får den rike, mørke fargen. Trekk kaken forsiktig sammen når du ruller den for å unngå sprekker. Kjøl fyllkremen godt før du fordeler den, da blir den deilig fast.
Serveringsforslag
Servér den flotte kake-rollen med en god kopp kaffe eller et glass kirsebærlikør. En frisk, grønn salat kan også være et flott tilbehør som kontrasterer den søte kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet – Kirsebærkake-rull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet – Kirsebærkake-rull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet – Kirsebærkake-rull?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet – Kirsebærkake-rull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet – Kirsebærkake-rull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet – Kirsebærkake-rull?▼
En porsjon av Red Velvet – Kirsebærkake-rull inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
