Red Velvet Gems
Oppskrift på red velvet gems, myke og smakfulle små kaker med kremostfyll og sjokoladeglasur. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Om denne retten
Disse delikate Red Velvet Gems er en deilig avslutning på enhver festlig anledning. Den klassiske røde velvet-smaken, kombinert med det luftige kremfyllet, gir en uimotståelig nytelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle amerikanske red velvet-kaken, men formet som små, søte kjeks for å gjøre dem til perfekte, håndterlige desserter.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl siktet melis
- 2. 1,8 dl mandelmel
- 3. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 4. En klype fint salt
- 5. 2 store eggehviter
- 6. 1 teskje rød matfarging
- 7. 2 teskjeer granulert sukker
- 8. 115 gram kremost, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 10. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer siktet melis
Ingredienser
- 1. 1,2 dl siktet melis
- 2. 1,8 dl mandelmel
- 3. 1 spiseskje usøtet kakaopulver
- 4. En klype fint salt
- 5. 2 store eggehviter
- 6. 1 teskje rød matfarging
- 7. 2 teskjeer granulert sukker
- 8. 115 gram kremost, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 10. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer siktet melis
Fremgangsmåte
- 11. For kokies: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett. Sett en sprøytepose med rund tipp (helst 3/8 til 1/2 tomme i diameter). I en stor blandebolle, bland melis, mandelmel, kakao og salt. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene og matfargen til hvitene danner myke topper. Tilsett sukkeret og fortsett å piske til hvitene danner stive topper. Bruk en stor slikkepott og vend forsiktig eggehvitene inn i de tørre ingrediensene. Når alt er blandet, før slikkepotten forsiktig frem og tilbake noen ganger gjennom røren til den ser lett skinnende ut. Fyll sprøyteposen med røren. Sprøyt kuler på ca. 2,5 cm med omtrent 2,5 cm mellomrom. La kokiene stå i romtemperatur i 20 minutter. Forbered fyllet (se instruksjoner under). Stek kokiene i ca. 25 minutter, eller til toppene føles tørre og sprø. Ta kokiene ut av ovnen og la dem avkjøle helt på bakepapiret. Når de er avkjølt, bruk en slikkepott til å løsne kokiene fra papiret.
- 22. For fyllet: Bland alle fylleingredienser og bruk en elektrisk mikser til å piske til glatt og luftig konsistens. Bruk en liten slikkepott eller kniv og smør en klatt av fyllet på den flate siden av halvparten av kokiene, ca. 1/2 teskje hver (du kan ha noe fylle til overs). Legg de andre halvdelene med fyllet oppå, slik at de danner en sandwich.
Tips og Varianter
- 1Bruk en sprøytepose med riktig tipp for å få perfekte, runde kjeks.
- 2Vær forsiktig når du vender inn eggehvitene - du vil beholde luftigheten i deigen.
- 3La kjeksene avkjøle helt før du fyller dem, slik at kremfyllet ikke smelter.
Serveringsforslag
Servér disse Red Velvet Gems sammen med en god kopp kaffe eller te for en perfekt avslutning på måltidet. De passer også utmerket som et lekkert tilbehør til et glass rødvin eller en kremet likør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Gems?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Gems. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Gems?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Gems er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Gems vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Gems?▼
En porsjon av Red Velvet Gems inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
