Red Velvet Crinkle Cookies
Oppskrift på red velvet crinkle kjeks, perfekte til kaffekosen. En myk og fargerik småkake som imponerer alle.
Om denne retten
Disse Red Velvet Crinkle Cookies er utrolig dekorative og smakfulle julebakst. Den klassiske røde farge og sprø, krøllete overflate gir dem en sofistikert uttrykk som passer perfekt til julebord og nyttårsfeiring. Oppskriften kombinerer rik, deilig sjokoladesmak med en kremet ostekrem som gir en forfriskende, balansert søthet.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, målt opp og jevnet
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, målt opp og jevnet
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje natron
- 3 dl sukker
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje kulturmelk
- 1 teskje rød konditorfarge
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- Melis, til å dekke med
- 2,4 dl melis, siktet
- Én 225 grams pakke kremost, myknet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel, målt opp og jevnet
- 0,6 dl usøtet kakaopulver, målt opp og jevnet
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje natron
- 3 dl sukker
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje kulturmelk
- 1 teskje rød konditorfarge
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- Melis, til å dekke med
- 2,4 dl melis, siktet
- Én 225 grams pakke kremost, myknet
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør, myknet
- 1 vaniljestang, delt på langs og frøene skrapt ut
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kokene: Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver, salt og natron i en middels stor bolle, og sett til side.
- 3Visp sammen sukker, smør, kulturmelk, matfarge, vanilje og egg i en annen bolle.
- 4Vend melblandingen inn i sukkerblandingen med en slikkepott til det er jevnt.
- 5Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, ca. 30 minutter (det vil fortsatt være mykt).
- 6Forvarm ovnen til 190°C; kle to stekebrett med bakepapir.
- 7Ha litt melis i en flat skål.
- 8Bruk en spiseskje til å ta opp deigen og rull den i melisen til den er helt dekket.
- 9Legg deigen på et av de forberedte stekebrettene, og plasser kakeballene med ca. 7,5 cm mellomrom; de vil flyte ut til omtrent 7,5 cm i diameter når de er ferdige.
- 10Stek til kokene er lett faste å ta på, uten mørke flekker og med tørre topper, i 12 til 14 minutter.
- 11La dem avkjøle på stekebrettet i ca. 10 minutter; bunnen skal akkurat løsne fra bakepapiret, og kokene vil fortsatt være litt myke.
- 12Mens den første batchen med kokene stekes, kan du forme og dekke en ny batch med deig og overføre den til det andre stekebrettet.
- 13Stek den andre batchen mens den første avkjøles.
- 14Gjenta med resten av deigen.
- 15For fyllet: Bruk en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg og pisk sammen melis, kremost, smør og vanilje til det er jevnt og glatt uten klumper.
- 16Når kokene er avkjølt, smør ca. 1 ss kremostfyll på undersiden (den flate siden) av halvparten av kokene.
- 17Legg en kokie med den flate siden ned oppå en annen, og gjenta med resten.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at smøret er helt smeltet og avkjølt før du rører det inn i deigen. Dette gir den perfekte myke, smuldrete konsistens.
- 2Probe deigen med en fingertuppspiss for å sikre at den er ordentlig avkjølt før du former bollene. Da holder de formen bedre under bakingen.
- 3Ikke overfyll stekebrettene - la god plass mellom kakene slik at de får rom til å flyte ut og danne de karakteristiske krøllene.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket til julebuffeten, sammen med andre klassiske julebakst som pepperkaker og julekake. De er også et flott alternativ til kjeks og småkaker til julemiddagen, og kan serveres med varmt krydderglögg eller juleøl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Crinkle Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Crinkle Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Crinkle Cookies?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Crinkle Cookies er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Crinkle Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Crinkle Cookies?▼
En porsjon av Red Velvet Crinkle Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
