Red Velvet Crackle Cookies
Oppskrift på red velvet crackle kjeks, myke og fargerike småkaker med en sprø skorpe. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Om denne retten
Disse crackle-kakene med rød fløyelskake er ikke bare et syn å skue, men en nydelig kombinasjon av søt hvit sjokolade, fyldig kakaopulver og en deilig, krakelerend overflate. Oppskriften stammer fra den klassiske amerikanske tradisjonen med rød fløyelskake, men her har vi forenklet og forsterket smakningen ved å fokusere på de mest ikoniske elementene. Resultatet er en uimotståelig småkake som passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Ingredienser
- 55 gram hvit sjokolade
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskje rød matfarging
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl melis
Ingredienser
- 55 gram hvit sjokolade
- 3 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 2 store egg
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskje rød matfarging
- 1,8 dl sukker
- 2,4 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Legg den hvite sjokoladen i en mikrosikker bolle og smelt den i intervaller på 30 sekunder, rør om underveis, til den er glatt. Visp melet, kakaopulveret, bakepulveret og saltet i en middels stor bolle; sett til side.
- 2Visp eggene, vegetabilsk olje og matfargen i en stor bolle; visp inn sukkeret og den smeltede hvite sjokoladen til en jevn blanding. Rør melet inn i eggblandingen med en tresleiv til det er godt blandet. Overfør deigen til et stykke plastfolie og form den til en rektangel; pakk den godt inn og sett i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer eller over natten.
- 3Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 150 grader Celsius. Kle to bakeplater med bakepapir. Ha melis i en bolle. Rull teskjeer av deigen til baller; vend ballene i melisen for å dekke dem. Flatt ut ballene litt, dypp dem deretter igjen i melisen. Plasser kakene med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek, og bytt plass på platene halvveis i steketiden, til kakene er puffet opp og faste, ca. 16-18 minutter. La dem avkjøle helt på bakeplatene.
- 4Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du smelter sjokoladen forsiktig og jevnlig rører den for å unngå at den blir klumpete.
- 2Bruk gjerne melkesjokolade istedenfor hvit sjokolade for en enda rikere smak.
- 3Få best mulig krakelerende overflate ved å dyppe kakekuklene grundig i melisen og flate dem litt ut før steking.
Serveringsforslag
Disse søte, smakfulle kakene er et perfekt følge til en kopp italiensk kaffe eller en frisk kopp te. De passer også utmerket som en liten ekstra dessert eller snack om kvelden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Red Velvet Crackle Cookies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Red Velvet Crackle Cookies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Red Velvet Crackle Cookies?▼
Total tilberedningstid for Red Velvet Crackle Cookies er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Red Velvet Crackle Cookies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Red Velvet Crackle Cookies?▼
En porsjon av Red Velvet Crackle Cookies inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
