Klassisk New Orleans Muffuletta
Lær hvordan du lager den klassiske muffuletta fra New Orleans med vår enkle oppskrift. Perfekt som en smakfull hovedrett eller lunsj.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl pimiento-fylte grønne oliven, knust
- 1,2 dl avrent kalamata-oliven, knust
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl grovhakkede sylteagurkblomster
- 2 ss kapers, avrent
- 1 ss hakket selleristang
- 1 ss hakket gulrot
- 1,2 dl pepperoncini, avrent
- 0,6 dl marinerte cocktailløk
- 0,5 ts sellerifrø
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 0,75 ts malt svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- 2 italienske brød (ca. 450 g hver)
- 225 g tynne skiver Genoa-salami
- 225 g tynne skiver kokt skinke
- 225 g skivet mortadella
- 225 g skivet mozzarellaost
- 225 g skivet provoloneost
Ingredienser
- 2,4 dl pimiento-fylte grønne oliven, knust
- 1,2 dl avrent kalamata-oliven, knust
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl grovhakkede sylteagurkblomster
- 2 ss kapers, avrent
- 1 ss hakket selleristang
- 1 ss hakket gulrot
- 1,2 dl pepperoncini, avrent
- 0,6 dl marinerte cocktailløk
- 0,5 ts sellerifrø
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket basilikum
- 0,75 ts malt svart pepper
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl rapsolje
- 2 italienske brød (ca. 450 g hver)
- 225 g tynne skiver Genoa-salami
- 225 g tynne skiver kokt skinke
- 225 g skivet mortadella
- 225 g skivet mozzarellaost
- 225 g skivet provoloneost
Slik gjør du:
- For å lage olivensalat: Bland grønne oliven, kalamata-oliven, hvitløk, sylteagurkblomster, kapers, selleri, gulrot, pepperoncini, cocktailløk, sellerifrø, oregano, basilikum, svart pepper, eddik, olivenolje og rapsolje i en middels stor bolle.
- Rør godt sammen og overfør blandingen til en glasskrukke eller annen ikke-reaktiv beholder. Hell eventuelt i mer olje for å dekke.
- Dekk krukken eller beholderen og sett i kjøleskapet minst over natten for å la smakene utvikle seg.
- For å lage smørbrød: Kutt brødene i to horisontalt. Fjern noe av det overskytende brødet fra innsiden for å lage plass til fyllet.
- Smør hver brødskive med like mye olivensalat, inkludert oljen.
- Legg halvparten av salami, skinke, mortadella, mozzarella og provolone på den nederste halvdelen av hvert brød.
- Sett den øverste halvdelen av brødet tilbake på plass og skjær smørbrødene i kvartaler.
- Server umiddelbart, eller pakk godt inn og sett i kjøleskapet i noen timer. Dette vil la smakene blande seg og olivensalaten trekke inn i brødet.
Om denne retten
Muffuletta er en ikonisk sandwich fra New Orleans som har en rik historie og tradisjon. Denne autentiske versjonen byr på en eksotisk blanding av italienske kaldkjøtt, forskjellige ostetyper og en deilig olivensalat som smelter sammen til en utrolig smaksfull opplevelse. Perfekt som en sjenerøs hovedrett eller lunsj for de som ønsker å ta med seg litt av New Orleans-stemningen hjem.
Tips og Varianter
- 1Lag olivensalaten i god tid før servering, helst over natten, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 2Vær nøye med å kutte brødskivene horisontalt og fjerne litt av den indre kjernen for å skape plass til de rike ingrediensene.
- 3Bruk gjerne Genoa-salami, kokt skinke og mortadella av høy kvalitet for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne mektige muffulettaen smaker nydelig servert med en frisk, grønn salat og et glass krydret Bloody Mary for å avslutte måltidet på en festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk New Orleans Muffuletta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk New Orleans Muffuletta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk New Orleans Muffuletta?▼
Total tilberedningstid for Klassisk New Orleans Muffuletta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk New Orleans Muffuletta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk New Orleans Muffuletta?▼
En porsjon av Klassisk New Orleans Muffuletta inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
