Real N'awlins Muffuletta
Lær hvordan du lager den klassiske muffuletta fra new orleans med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Muffuletta er en ikonisk sandwich fra New Orleans som har en rik historie og tradisjon. Denne autentiske versjonen byr på en eksotisk blanding av italienske kaldkjøtt, forskjellige ostetyper og en deilig olivensalat som smelter sammen til en utrolig smaksfull opplevelse. Perfekt som en sjenerøs forrett eller lunsj for de som ønsker å ta med seg litt av New Orleans-stemningen hjem.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pimiento-fylte grønne oliven, knust
- 2. 1,2 dl avrent kalamata-oliven, knust
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl grovhakkede sylteagurkblomster
- 5. 2 spiseskjeer kapers, avrent
- 6. 1 spiseskje selleristang, hakket
- 7. 1 spiseskje gulrot, hakket
- 8. 1,2 dl pepperoncini, avrent
- 9. 0,6 dl marinerte cocktailløk
- 10. 1/2 teskje sellerifrø
- 11. 1 teskje tørket oregano
- 12. 1 teskje tørket basilikum
- 13. 3/4 teskje malt svart pepper
- 14. 0,6 dl rødvinseddik
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. 0,6 dl rapsolje
- 17. 2 brød (455 gram hver) av italiensk type
- 18. 225 gram tynne skiver Genoa-salami
- 19. 225 gram tynne skiver kokt skinke
- 20. 225 gram skivet mortadella
- 21. 225 gram skivet mozzarellaost
- 22. 225 gram skivet provoloneost
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pimiento-fylte grønne oliven, knust
- 2. 1,2 dl avrent kalamata-oliven, knust
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 0,6 dl grovhakkede sylteagurkblomster
- 5. 2 spiseskjeer kapers, avrent
- 6. 1 spiseskje selleristang, hakket
- 7. 1 spiseskje gulrot, hakket
- 8. 1,2 dl pepperoncini, avrent
- 9. 0,6 dl marinerte cocktailløk
- 10. 1/2 teskje sellerifrø
- 11. 1 teskje tørket oregano
- 12. 1 teskje tørket basilikum
- 13. 3/4 teskje malt svart pepper
- 14. 0,6 dl rødvinseddik
- 15. 1,2 dl olivenolje
- 16. 0,6 dl rapsolje
- 17. 2 brød (455 gram hver) av italiensk type
- 18. 225 gram tynne skiver Genoa-salami
- 19. 225 gram tynne skiver kokt skinke
- 20. 225 gram skivet mortadella
- 21. 225 gram skivet mozzarellaost
- 22. 225 gram skivet provoloneost
Fremgangsmåte
- 11. For å lage olivensalat: I en middels stor bolle, bland sammen grønne oliven, kalamata-oliven, hvitløk, blomkål, kapers, selleri, gulrot, pepperoncini, cocktailløk, sellerifrø, oregano, basilikum, svart pepper, eddik, olivenolje og rapsolje. Rør godt sammen og overfør blandingen til en glasskrukke (eller annen ikke-reaktiv beholder). Hvis nødvendig, hell i mer olje for å dekke. Dekk krukken eller beholderen og sett i kjøleskapet minst over natten.
- 22. For å lage smørbrød: Kutt brødloffene i to horisontalt; tøm ut noe av det overskytende brødet for å lage plass til fyllet. Smør hver brødskive med like mye olivensalat, inkludert olje. Legg 'bunnhalvdel' av hvert brød med halvparten av salami, skinke, mortadella, mozzarella og Provolone. Sett 'topphalvdel' tilbake på hvert brød og skjær smørbrødene i kvartaler.
- 33. Server umiddelbart, eller pakk godt inn og sett i kjøleskapet i noen timer; dette vil la smakene blande seg og olivensalaten trekke inn i brødet.
Tips og Varianter
- 1Lag olivensalaten i god tid før servering, helst over natten, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
- 2Vær nøye med å kutte brødskivene horisontalt og fjerne litt av den indre kjernen for å skape plass til de rike ingrediensene.
- 3Bruk gjerne Genoa-salami, kokt skinke og mortadella av høy kvalitet for å virkelig løfte smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Denne mektige muffulettaen smaker nydelig servert med en frisk, grønn salat og et glass krydret Bloody Mary for å avslutte måltidet på en festlig måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Real N'awlins Muffuletta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Real N'awlins Muffuletta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Real N'awlins Muffuletta?▼
Total tilberedningstid for Real N'awlins Muffuletta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Real N'awlins Muffuletta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Real N'awlins Muffuletta?▼
En porsjon av Real N'awlins Muffuletta inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
