Klassisk hjemmelaget aioli
Lær hvordan du lager en autentisk og smakfull aioli med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillmat, fisk eller grønnsaker.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 4 mellomstore hvitløksfedd, finrevet
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 stort eggeplomme
- 4 mellomstore hvitløksfedd, finrevet
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Pisk eggeplomme, hvitløk og salt i en middels bolle til det er godt blandet.
- Rør inn 1 ts vann.
- Mens du pisker konstant, tilsett olje, først dråpevis, deretter 0.5 ts om gangen etter hvert som blandingen emulgerer og tykner. Ikke tilsett for mye olje raskt, ellers vil aiolien skille seg.
- Pisk til oljen er godt innarbeidet, og aiolien er tykk nok til å holde formen når den skjees opp.
- Aiolien kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne klassiske aiolien, laget med bare fire enkle ingredienser, er smaksintens og kremet på en måte som bare hjemmelaget aioli kan være. Oppskriften stammer fra Sør-Frankrike, men har blitt en elsket del av det norske smakspalettet. Prøv denne versjonen som et raffinert tilbehør til sjømat, grønnsaker eller som en dip for sprø, gylne pommes frites.
Tips og Varianter
- 1Trikset er å tilsette oljen veldig sakte, dråpe for dråpe, til blandingen emulgerer og tykner. Ikke tilsett for mye olje for raskt, ellers vil aiolien skille seg.
- 2Bruk ferske, finkuttede hvitløksfedd for å få mest mulig smak.
- 3La aiolien hvile i kjøleskapet i minst en time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremete, hvitløksrike aiolien er et perfekt følge til sprø, gylne pommes frites, men den løfter også opp grillede sjømatbiter eller rå, ferske grønnsaker. Server aiolien som en uimotståelig dipp eller saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hjemmelaget aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hjemmelaget aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hjemmelaget aioli?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hjemmelaget aioli er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hjemmelaget aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hjemmelaget aioli?▼
En porsjon av Klassisk hjemmelaget aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
