Real-Deal Aioli
Lær hvordan du lager en autentisk og smakfull aioli med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til grillmat, fisk eller grønnsaker.
Om denne retten
Denne klassiske aiolien, laget med bare fem enkle ingredienser, er smaksintens og cremet på en måte som bare hjemmelaget aioli kan være. Oppskriften stammer fra Sør-Frankrike, men har blitt en elsket del av det norske smakspalletten. Prøv denne versjonen som et raffinert tilbehør til sjømat, grønnsaker eller som en dip for sprø, gylne pommes frites.
Ingredienser
- 1. 1 stort eggeplomme
- 2. 4 mellomstore hvitløksfedd, finrevet
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 stort eggeplomme
- 2. 4 mellomstore hvitløksfedd, finrevet
- 3. 1/2 teskje kosher-salt
- 4. 1,2 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggeplomme, hvitløk og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Rør inn 1 ts vann. Mens du pisker konstant, tilsett olje, først dråpevis, deretter 1/8 teskje om gangen etter hvert som blandingen emulgerer og tykner. (Ikke tilsett for mye olje raskt, ellers vil aiolien skille seg og oljen separere.) Pisk til oljen er godt innarbeidet, og aiolien er tykk nok til å holde formen når den skjees opp.
- 22. Pisk eggeplomme, hvitløk og salt i en middels bolle til det er godt blandet. Rør inn 1 ts vann. Mens du pisker konstant, tilsett olje, først dråpevis, deretter 1/8 teskje om gangen etter hvert som blandingen emulgerer og tykner. (Ikke tilsett for mye olje raskt, ellers vil aiolien skille seg og oljen separere.) Pisk til oljen er godt innarbeidet, og aiolien er tykk nok til å holde formen når den skjees opp.
- 33. Kan lages på forhånd. Aiolien kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Aiolien kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Trikset er å tilsette oljen veldig sakte, dråpe for dråpe, til blandingen emulgerer og tykner. Ikke tilsett for mye olje for raskt, ellers vil aiolien skille seg.
- 2Bruk ferske, finkuttede hvitløksfedd for å få mest mulig smak.
- 3La aiolien hvile i kjøleskapet i minst en time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den kremete, knoblauchaktige aiolien er et perfekt følge til sprø, gylne pommes frites, men den løfter også opp grillede sjømatbiter eller rå, ferske grønnsaker. Server aiolien som en uimotståelig dipp eller saus.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Real-Deal Aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Real-Deal Aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Real-Deal Aioli?▼
Total tilberedningstid for Real-Deal Aioli er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Real-Deal Aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Real-Deal Aioli?▼
En porsjon av Real-Deal Aioli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
