Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola
Oppskrift på deilig poached pære i rødvin, fylt med vaniljeis og toppet med sprø granola. En perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse rødvinskokte pærene er en hyllest til høstens sødmefylte frukter. Den ikoniske kombinasjonen av fyldig rødvin, krydder og søt, saftig pære skaper en luksuriøs og kompleks dessert som er perfekt for festlige anledninger. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle franske teknikken med å koke frukt i vin, men får her en moderne vri med vaniljeis og granola.
Ingredienser
- 1. 1 flaske lett rødvin, for eksempel merlot
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 2 nellikspiker
- 4. 2 pærer (helst Bosc eller Anjou), skrellet, delt i to og kjernet
- 5. 1 stang kanel
- 6. 1 vaniljestang, delt og skrapt ut
- 7. ½ appelsin, revet skall
- 8. 2,4 dl vaniljeis
- 9. 2,4 dl ferdigkjøpt granola
- 10. 3 ferske mynteblader, revet
Ingredienser
- 1. 1 flaske lett rødvin, for eksempel merlot
- 2. 1 ½ kopper sukker
- 3. 2 nellikspiker
- 4. 2 pærer (helst Bosc eller Anjou), skrellet, delt i to og kjernet
- 5. 1 stang kanel
- 6. 1 vaniljestang, delt og skrapt ut
- 7. ½ appelsin, revet skall
- 8. 2,4 dl vaniljeis
- 9. 2,4 dl ferdigkjøpt granola
- 10. 3 ferske mynteblader, revet
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele, tilsett vinen, sukkeret, nellikene, pærene, kanelen, vaniljen og appelsinskallet, og la det småkoke. Klipp ut en sirkel av bakepapir og legg den oppå væsken for å holde pærene under overflaten. La pærene småkoke til de er møre på gaffel, og snu dem én gang, ca. 40 minutter. Ta pærene opp av vinen med en hullsleiv og sett dem i kjøleskapet i 10 minutter. Fortsett å redusere vinblandingen på høy varme til den blir sirupsaktig, ca. 10 minutter. Ta kjelen av varmen og sil av væsken.
- 2Legg en halv pære på hver tallerken, og topp med litt iskrem, granola og en skje av vinreduksjonen. Pynt med mynte og nyt retten.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lett og fruktdreven rødvin for best resultat - en merlot eller cabernet fungerer utmerket.
- 2La pærene småkoke i vinblandingen til de akkurat er møre, ikke for bløte - det gir dem best konsistens.
- 3Rivning av appelsinskall tilfører en frisk, sitrus-aktig note som balanserer vinens fylde.
Serveringsforslag
Serveres varm, med en god skoop vaniljeis og sprø granola som gir en deilig teksturkontrast. Avslutt gjerne med et par friske mynteblader for en oppfriskende duft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola?▼
Total tilberedningstid for Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola?▼
En porsjon av Rødvinskokte pærer fylt med vaniljeis og toppet med granola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
