Rødvinsbarbequesaus
Lær hvordan du lager en smakfull rødvin-barbequesaus. Enkel oppskrift som passer perfekt til grillmaten. Perfekt for sommergrilling!
Om denne retten
Denne deilige, dypfargede rødvinssausen er en autentisk sørstatskrydder som tilfører både dybde og karakter til enhver grillrett. Den krydrede og røykfulle smaken fra chipotlene og flytende røyk gir en uventet, men perfekt balanse til den søtsure sausen som lages med rødvin, ketchup og eplecidereddik. Enten du serverer den til saftige kjøttstykker, spennende grønnsakretter eller fyldige vegetarburgers, vil denne sausen løfte opplevelsen av måltidet og sette dine sanseintrykk i fokus.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt chipotle chili-pulver*
- 0,8 dl tørr rødvin
- 1,2 dl ketchup
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
- 1/8 ts flytende røyk**
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts malt spisskummen
- 1/4 ts malt chipotle chili-pulver*
- 0,8 dl tørr rødvin
- 1,2 dl ketchup
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss soyasaus
- 1/8 ts flytende røyk**
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, spisskummen og chipotle-chili pulver; rør i 1 minutt. Hell i vinen og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn ketchup, eddik, soyasaus og flytende røyk; la det småkoke i ytterligere 2 minutter. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 2Varm opp olivenolje i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett hvitløk, spisskummen og chipotle-chili pulver; rør i 1 minutt. Hell i vinen og la det småkoke i 2 minutter. Rør inn ketchup, eddik, soyasaus og flytende røyk; la det småkoke i ytterligere 2 minutter. (Kan forberedes 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 3*Tilgjengelig i krydderavdelingen på de fleste supermarkeder.
- 4**En flytende røyk-smakstilsetning som finnes i spesialforretninger og mange supermarkeder.
- 5*Tilgjengelig i krydderavdelingen på de fleste supermarkeder.
- 6**En flytende røyk-smakstilsetning som finnes i spesialforretninger og mange supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kraftig, tørr rødvin som gir sausen dybde og fylde.
- 2For en enda dypere røyksmak, kan du la sausen småkoke litt lenger eller tilsette litt ekstra flytende røyk.
- 3Er sausen for tykk, kan du fortynne den med litt vann eller buljong før servering.
Serveringsforslag
Den robuste, krydrede sausen passer utmerket til saftige grillede kjøttretter som biffer, kyllingvinger eller grillete grønnsaker. Servér gjerne med en frisk salat av blandet grønn- og rødbeter, eller nybakt focaccia for å nyte kontrastene i måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsbarbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsbarbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsbarbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsbarbequesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsbarbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsbarbequesaus?▼
En porsjon av Rødvinsbarbequesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
