Klassisk rødvinssaus
Lær hvordan du lager en deilig rødvinssaus som passer perfekt til kjøttretter. Enkel oppskrift med tips for en smakfull saus.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.5 dl finhakket løk
- 4.7 dl tørr rødvin
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts honning
- 4.7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss smør
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1.5 dl finhakket løk
- 4.7 dl tørr rødvin
- 1 ts hakket fersk timian
- 1 ts honning
- 4.7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2 ss smør
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er gyllen, omtrent 6 minutter.
- Tilsett rødvin, timian og honning i pannen. Kok opp og la blandingen reduseres med to tredjedeler, ca. 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp. La det reduseres til omtrent 2.5 dl (én kopp), ca. 1 minutt.
- Visp inn de resterende 2 ss smør. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne rødvinsausen er et autentisk smaksunivers som bringer deg rett til hjertet av det klassiske franske kjøkken. Oppskriften bærer preg av tradisjonell teknikk og omfavner de lekre kontrastene mellom den dype, fyldige rødvinen og den milde, søtlige honningen. Med enkle, utvalgte ingredienser skapes en saus som løfter enhver kjøttrett eller grønnsaksbasert rett til nye smakshøyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken grundig for å oppnå dybde i smaken.
- 2Rør jevnlig i sausen mens den reduseres for å få en jevn, blank konsistens.
- 3Bruk en tørr, fyldig rødvin for å gi sausen rikdom og karakter.
Serveringsforslag
Rødvinsausen passer utmerket til saftige biff- eller lammekjøttretter. Den komplimenterer også særlig godt smaken av rotgrønnsaker eller kremet potetmos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk rødvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk rødvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk rødvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk rødvinssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk rødvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk rødvinssaus?▼
En porsjon av Klassisk rødvinssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
