Rødvinsaus
Lær hvordan du lager en deilig rødvinssaus som passer perfekt til kjøttretter. Enkel oppskrift med tips for en smakfull saus.
Om denne retten
Denne rødvinsausen er et autentisk smaksunivers som bringer deg rett til hjertet av det klassiske franske kjøkken. Oppskriften bærer preg av tradisjonell teknikk og omfavner de lekre kontrastene mellom den dype, fyldige rødvinen og den milde, søtlige honningen. Med enkle, utvalgte ingredienser skapes en saus som løfter enhver kjøttretter eller grønnsaksbaserte retter til nye smakshøyder.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 ½ kopper finhakket løk
- 3. 4,7 dl tørr rødvin
- 4. 1 teskje hakket fersk timian
- 5. 1 teskje honning
- 6. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 ½ kopper finhakket løk
- 3. 4,7 dl tørr rødvin
- 4. 1 teskje hakket fersk timian
- 5. 1 teskje honning
- 6. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels høy varme kok smør og løk til løken er gyllen, omtrent 6 minutter. Tilsett rødvin, timian og honning i pannen, og kok opp til blandingen er redusert med to tredjedeler, ca. 10 minutter. Tilsett kyllingkraft og kok opp til det er redusert til rikelig én kopp, ca. 1 minutt. Visp inn smør, salt og pepper.
- 22. I en stor stekepanne over middels høy varme kok smør og løk til løken er gyllen, omtrent 6 minutter.
- 33. Tilsett rødvin, timian og honning i pannen, og kok opp til blandingen er redusert med to tredjedeler, ca. 10 minutter.
- 44. Tilsett kyllingkraft og kok opp til det er redusert til rikelig én kopp, ca. 1 minutt.
- 55. Visp inn smør, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune løken grundig for å oppnå dybde i smaken.
- 2Rørevær i sausen mens den reduseres for å få en jevn, blank konsistens.
- 3Bruk en tørr, full-bodied rødvin for å gi sausen rikdom og karakter.
Serveringsforslag
Rødvinsausen passer utmerket til saftige biff- eller lammekjøttretter. Den komplimenterer også særlig godt smaken av rotgrønnsaker eller kremet potetermos.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Rødvinsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvinsaus?▼
En porsjon av Rødvinsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Bifffilet med peppersaus
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
