Rødvin- og sjokoladecupcakes
Enkel oppskrift på deilige rødvin- og sjokoladecupcakes, perfekte som dessert eller til fest. Rik smak av rødvin og sjokolade.
Foto av Rony Stephen Chowdhury på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosess)
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 4.7 dl rødvin
- 0.6 dl sukker
- 55 g bittersøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl kremfløte
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl melk
- 1.2 dl usøtet kakaopulver (ikke Dutch prosess)
- 1.8 dl sukker
- 1.8 dl vegetabilsk olje
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 stort egg
- 4.7 dl rødvin
- 0.6 dl sukker
- 55 g bittersøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C og kle en muffinsform med 12 papirformer. Sett til side.
- Til cupcakesene: Visp sammen mel, natron og salt i en middels stor bolle og sett til side.
- Varm opp melken i en liten kjele til den er varm, men ikke kokende.
- Hell melken over kakaopulveret i en stor bolle. Visp blandingen til den er jevn og litt avkjølt.
- Tilsett sukker, olje, vanilje og egg i melke- og kakaoblandingen, og visp til den er glatt.
- Tilsett melet i blandingen, og rør forsiktig med en slikkepott til alt er godt blandet (pass på å ikke overblande).
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Stek til toppene spretter tilbake når de presses lett, ca. 20–22 minutter.
- Overfør formen til en rist og la avkjøle i 5 minutter.
- Flytt deretter cupcakesene ut av formen og la dem avkjøle litt mer, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden lager du vinsirupen: Kok opp vin og sukker i en liten kjele over middels varme.
- La vinen redusere til 1.2 dl, ca. 12–15 minutter. Overfør vinsirupen til en liten bolle.
- Mens cupcakesene fortsatt er litt varme, stikk to ganger i toppen av hver med en gaffel.
- Hell sakte en generøs teskje av vinsirupen over hver cupcake. Sett til side resten av vinsirupen.
- Til ganachen: Hell fløten i kjelen som ble brukt til vinsirupen og la den småkoke.
- Ha sjokoladen i en middels stor bolle.
- Hell den varme fløten over sjokoladen og visp til den er glatt.
- Tilsett resten av vinsirupen og rør til det er godt blandet.
- La ganachen avkjøle til den tykner litt og får en konsistens som tykk krem, ca. 3 minutter.
- Fordel en spiseskje ganache på hver cupcake og bruk baksiden av en skje til å jevne ut overflaten.
- Sett cupcakesene på en rist og la ganachen sette seg, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Rødvin- og sjokoladecupcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, natron, fint salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødvin- og sjokoladecupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødvin- og sjokoladecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødvin- og sjokoladecupcakes?▼
Total tilberedningstid for Rødvin- og sjokoladecupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødvin- og sjokoladecupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødvin- og sjokoladecupcakes?▼
En porsjon av Rødvin- og sjokoladecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
