Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær
Lær hvordan du lager en smakfull og fargerik rett med rød ris, spinat og tørkede kirsebær. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Om denne retten
Denne friske og fargerike retten er en skattekiste av smaksopplevelser. Det røde risen, den sprø spinaten og de søte, tørka kirsebærene skaper en uventet og harmonisk kombinasjon som bringer tankene til solfylte dager i Middelhavet. Dette er en helsebringende og nærende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 3,6 dl rød ris
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor hvit løk, delt i to og tynnhakket
- En klype sukker
- Nykvernet pepper
- 1 1/2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 1,2 dl tørkede kirsebær
- 1 10-unse pakke babyspinat
- Saften av 1 appelsin
Ingredienser
- 3,6 dl rød ris
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 stor hvit løk, delt i to og tynnhakket
- En klype sukker
- Nykvernet pepper
- 1 1/2 teskjeer revet, skrelt ingefær
- 1,2 dl tørkede kirsebær
- 1 10-unse pakke babyspinat
- Saften av 1 appelsin
Fremgangsmåte
- 1Bland den røde risen, 3 kopper vann og 1/2 teskje salt i en middels stor kjele. Dekk til og la det småkoke over middels varme. Skru ned varmen til medium-lav og kok til risen er mør, ca. 45 minutter. (Sil av eventuelt overflødig vann.)
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken; dryss over sukker og krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ingefær og tørkede kirsebær; kok under omrøring til løken er gyllenbrun, ca. 7 minutter til.
- 3Rør den ferdigkokte risen inn i løkblandingen. Tilsett babyspinat og appelsinjuice, og rør til spinaten akkurat har visnet, ca. 1 minutt. Krydre med salt og pepper.
- 4Fotografert av Linda Pug
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte, syrlige tørkede kirsebær for best smaksresultat - de vanlige rosineliknende variantene fungerer ikke like godt her.
- 2For å få en ekstra кремig tekstur kan du mose litt av risen med baksiden av en slev etter at den er blandet inn i grønnsaksduetten.
- 3For et ekstra lyft av friskhet, dryss over litt fersk, hakket persille eller basilikum like før servering.
Serveringsforslag
Dette ris-grønnsak-måltidet er en komplett og nærende hovedrett i seg selv. Men for den som vil runde av måltidet, passer det utmerket med et glass frisk, mineralrik hvitvin eller en lett, søt dessertvin som avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
En porsjon av Rødt ris med spinat og tørkede kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
