Rød ris med spinat og tørkede kirsebær
Lær hvordan du lager en smakfull og fargerik rett med rød ris, spinat og tørkede kirsebær. Perfekt for en sunn og mettende middag.
Ingredienser
- 3.6 dl rød ris
- Kosher-salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor hvit løk, delt i to og tynnhakket
- En klype sukker
- Nykvernet pepper
- 1.5 ts revet, skrelt ingefær
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 280 g babyspinat
- Saften av 1 appelsin
Ingredienser
- 3.6 dl rød ris
- Kosher-salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 stor hvit løk, delt i to og tynnhakket
- En klype sukker
- Nykvernet pepper
- 1.5 ts revet, skrelt ingefær
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 280 g babyspinat
- Saften av 1 appelsin
Slik gjør du:
- Bland den røde risen, 7 dl vann og 0.5 ts salt i en middels stor kjele. Dekk til og la det småkoke over middels varme.
- Skru ned varmen til medium-lav og kok til risen er mør, ca. 45 minutter. Sil av eventuelt overflødig vann.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løken; dryss over sukker og krydre med salt og pepper. Kok under omrøring til løken er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett ingefær og tørkede kirsebær; kok under omrøring til løken er gyllenbrun, ca. 7 minutter til.
- Rør den ferdigkokte risen inn i løkblandingen.
- Tilsett babyspinat og appelsinjuice, og rør til spinaten akkurat har visnet, ca. 1 minutt.
- Krydre med salt og pepper og server.
Om denne retten
Denne friske og fargerike retten er en skattekiste av smaksopplevelser. Den røde risen, den sprø spinaten og de søte, tørkede kirsebærene skaper en uventet og harmonisk kombinasjon som bringer tankene til solfylte dager i Middelhavet. Dette er en helsebringende og nærende rett som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke ekte, syrlige tørkede kirsebær for best smaksresultat – de vanlige rosinlignende variantene fungerer ikke like godt her.
- 2For å få en ekstra kremet tekstur kan du mose litt av risen med baksiden av en sleiv etter at den er blandet inn i grønnsaksduetten.
- 3For et ekstra løft av friskhet, dryss over litt fersk, hakket persille eller basilikum like før servering.
Serveringsforslag
Dette ris- og grønnsaksmåltidet er en komplett og nærende hovedrett i seg selv. Men for den som vil runde av måltidet, passer det utmerket med et glass frisk, mineralrik hvitvin eller en lett, søt dessertvin som avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød ris med spinat og tørkede kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Rød ris med spinat og tørkede kirsebær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød ris med spinat og tørkede kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød ris med spinat og tørkede kirsebær?▼
En porsjon av Rød ris med spinat og tørkede kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
