Rød quinoa med pistasjnøtter og urter
En enkel og næringsrik oppskrift på rød quinoa med pistasjnøtter, perfekt som en lett hovedrett eller tilbehør. Smakfull og sunn.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl quinoa, helst rød, godt skyllet i en finmasket sil
- 3.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold eller vann
- 0.5 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter, hakket
- 3 ss hakket bladpersille
- 1 ss hakket fersk mynte
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl quinoa, helst rød, godt skyllet i en finmasket sil
- 3.5 dl kyllingkraft med lavt saltinnhold eller vann
- 0.5 dl usaltede, skrelte rå pistasjnøtter, hakket
- 3 ss hakket bladpersille
- 1 ss hakket fersk mynte
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett finhakket sjalottløk, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett skylt quinoa og kok, rør ofte, til quinoaen begynner å riste og lukte nøtteaktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft eller vann og kok opp.
- Rør inn quinoaen, skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke forsiktig til quinoaen er mør, 25–30 minutter (15 minutter hvis du bruker hvit quinoa).
- Fjern kjelen fra varmen, og luft quinoaen med en gaffel.
- Dekk til og la den stå i 5 minutter.
- Venn inn hakkede pistasjnøtter, persille og mynte i quinoaen.
- Smak til med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Rød quinoa med pistasjnøtter og urter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, sjalottløk, finhakket, Salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød quinoa med pistasjnøtter og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød quinoa med pistasjnøtter og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød quinoa med pistasjnøtter og urter?▼
Total tilberedningstid for Rød quinoa med pistasjnøtter og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød quinoa med pistasjnøtter og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød quinoa med pistasjnøtter og urter?▼
En porsjon av Rød quinoa med pistasjnøtter og urter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
