Rødt pepper- og løkrelish
Oppskriften på red pepper and løk relish er enkel å lage og perfekt som tilbehør til mange retter. Oppdag hvordan du lager denne smakfulle relishen hjemme.
Om denne retten
Denne røde pepper- og løkrelishen er et deilig smakseventyr som tar deg rett tilbake til Middelhavet. De dype, søte smakene av paprika og løk, krydret opp med den fyldige eddikens syre, skaper en uimotståelig kombinasjon som løfter enhver rett. Som en perfekt ledsager til alt fra kjøtt og fisk til oster og salater, er dette en klassisk italiensk relish du bare må ha i kjøleskapet ditt.
Ingredienser
- 1. 24 røde paprika, delt i to, uten frø og tynne skiver
- 7 løk, delt i to og tynne skiver
- 7,1 dl hvitt sukker
- 7,1 dl eddik
- 3 spiseskjeer salt
- 10 halvpints hermetikkglass med lokk og ringer
Ingredienser
- 1. 24 røde paprika, delt i to, uten frø og tynne skiver
- 7 løk, delt i to og tynne skiver
- 7,1 dl hvitt sukker
- 7,1 dl eddik
- 3 spiseskjeer salt
- 10 halvpints hermetikkglass med lokk og ringer
Fremgangsmåte
- 1Bland røde paprika, løk, sukker, eddik og salt i en stor kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.
- 2Steriliser glassene og lokkene i kokende vann i minst 5 minutter. Fyll sylteglasset med relish mens det er varmt, og la det fylle opp til omtrent 1/2 tomme under kanten. Bruk en kniv eller en tynn spatel til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glasset etter at det er fylt. Tørk av glasskanten med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester. Sett på lokkene og skru på ringene.
- 3Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten. Kok opp vannet, og senk glassene forsiktig ned i det kokende vannet med en holder. La det være 5 cm mellom glassene. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppen av glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til kjelen, og la det koke i 15 minutter.
- 4Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt. Når de er kalde, trykk lett på midten av hvert lokk med en finger for å sjekke at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned). Oppbevar i et kjølig, mørkt rom.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av paprikatyper for ekstra dybde i smaken.
- 2Skjær paprika og løk i jevntykte skiver for jevn koking.
- 3La relishen småkoke litt lenger for en tykkere og mer konsentrert smak.
Serveringsforslag
Dette passer perfekt til en kremet burrata, toppet med friske basilikumblader og dryppet over litt god olivenolje. Serveres også godt som tilbehør til grillet hvit fisk eller som en smaksrik komponent i en antipasti-tallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt pepper- og løkrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt pepper- og løkrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt pepper- og løkrelish?▼
Total tilberedningstid for Rødt pepper- og løkrelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt pepper- og løkrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt pepper- og løkrelish?▼
En porsjon av Rødt pepper- og løkrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
