Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur
Oppskrift på en saftig red velvet sheet kake med klassisk kremostfrosting, perfekt for festlige anledninger og spesielle dager.
Om denne retten
Den ikoniske røde fløyelskaken er en smakseksplosjon av dypfløyelsmykhet og overraskende bringebærsødme. Denne klassikeren, med røtter tilbake til det tidlige 1900-tallet, har i årevis vært en favoritt ved spesielle anledninger. Dens intense røde farge og deilige, myke tekstur gjør den til et virkelig festbakeverk som alltid får gjestene til å stråle.
Ingredienser
- Smørefritt bakefett
- 2 ½ kopper kakehvetemel
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje natron
- 2 hele egg
- 1 ½ teskje eddik
- 1 ½ teskje kakaopulver
- 1 ½ væskeons rød matfarging
- 2,4 dl fettredusert margarin
- 1 ¾ kopper sukker
- 2,4 dl helmelk
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 staver usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl bringebær
Ingredienser
- Smørefritt bakefett
- 2 ½ kopper kakehvetemel
- 1 teskje salt
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje natron
- 2 hele egg
- 1 ½ teskje eddik
- 1 ½ teskje kakaopulver
- 1 ½ væskeons rød matfarging
- 2,4 dl fettredusert margarin
- 1 ¾ kopper sukker
- 2,4 dl helmelk
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 staver usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 4,7 dl bringebær
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Spray en stor (45 x 30 cm) langpanne med non-stick bakefett. Sørg for å få i alle hjørnene.
- 4Sikt sammen kakehvetemel og salt. Sett til side.
- 5I en egen bolle, rør sammen kulturmelk, vanilje, natron og egg. Tilsett eddik og rør om. Sett til side.
- 6I en liten bolle, bland sammen kakao og rød matfarging. Sett til side.
- 7Pisk sammen smørfett og sukker til det er luftig og lyst.
- 8Veksle mellom å tilsette melblandingen og kulturmelk/eggeblandingen, og rør godt mellom hver gang.
- 9Hell i den røde blandingen og pisk til den er godt blandet.
- 10Hell røren i den forberedte langpannen. Bruk en stor slikkepott eller kniv for å jevne ut overflaten.
- 11Stek i 20 minutter.
- 12Ta pannen ut av ovnen og la kaken avkjøle i 20 minutter.
- 13Sett et stort skjærebrett oppå pannen, og snu kaken forsiktig slik at den faller ut på brettet. La kaken avkjøle helt før du har på glasur.
- 14Varm opp melk og mel i en kjele over middels varme, og visp konstant til det tykner.
- 15Ta av varmen og la det avkjøle til romtemperatur. Tilsett vanilje når det er avkjølt.
- 16I bolle med en håndmixer og flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig.
- 17Tilsett den avkjølte melkeblandingen og pisk godt. Det kan se ut som det skiller seg, men fortsett å piske til det er helt blandet.
- 18Det skal være luftig og lett, likt pisket krem.
- 19Smør kaken med glasur og pynt med bringebær.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ekte smør og ikke margarin for en mykere og rikere konsistens
- 2- Tilsett litt eddik i eggeblandingen for å få den nydelige, mørke rødfargen
- 3- Vær tålmodig når du visper glasuren - den trenger litt tid for å bli luftig og kremet
Serveringsforslag
Den søte, intense rødfargen på kaken passer perfekt sammen med ferske, syrlige bringebær. Server den gjerne med en dæsj pisket krem eller vaniljeis for en herlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur?▼
Total tilberedningstid for Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur?▼
En porsjon av Rødt fløyelskake med klassisk rødt fløyelsglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
