Rødt flanellhash med dillsyltet rømme
Oppskrift på red flannel hash med frisk dilled sour fløte, perfekt for en smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rødt flanellhash er en klassisk norsk frokostrett som stammer fra fattige tider, da man måtte lage mat av enkle, jordnære ingredienser. Denne versjonen tar tradisjonen et steg videre med syrlige rødbeter, mør storfekjøtt og en frisk dillsyltet rømme som tilfører en velsmakende zing. Det er en fullverdig, næringsrik start på dagen som vil mette og glede selv de mest kresne frokostgjester.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp rømme
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 3. 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 4. 255 gram tykkskåret kokt storfekjøtt, grovhakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 2,4 dl grovhakket, avrent hermetisk rødbete
- 6. ¾ kopp hakket løk
- 7. 1 stort egg, pisket for å blande
- 8. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1 ¾ kopp rømme
- 2. 3 spiseskjeer finhakket fersk dill
- 3. 450 gram Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1,5 cm biter
- 4. 255 gram tykkskåret kokt storfekjøtt, grovhakket (ca. 4,7 dl)
- 5. 2,4 dl grovhakket, avrent hermetisk rødbete
- 6. ¾ kopp hakket løk
- 7. 1 stort egg, pisket for å blande
- 8. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland rømme og dill i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. (Dillrømme kan lages 2 dager i forveien.) Damp potetene til de er møre, ca. 8 minutter. Overfør til en stor bolle; avkjøl til den er kald, ca. 15 minutter. Bland inn kokt storfekjøtt, rødbeter og løk. Arbeid i porsjoner og bruk av og på-knappen på food processor, grovhakk blanturen. Returner blanturen til samme bolle. Tilsett egg; vend forsiktig sammen. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøttblandingen; stek til bunnen er brun og sprø, ca. 10 minutter. Fortsett å steke til den er brun og sprø på begge sider, og trykk ned med en stekespade og vend blanturen i seksjoner, ca. 10 minutter. Overfør til tallerkener. Server med dillrømme.
- 22. Bland rømme og dill i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering. (Dillrømme kan lages 2 dager i forveien.)
- 33. Damp potetene til de er møre, ca. 8 minutter. Overfør til en stor bolle; avkjøl til den er kald, ca. 15 minutter. Bland inn kokt storfekjøtt, rødbeter og løk. Arbeid i porsjoner og bruk av og på-knappen på food processor, grovhakk blanturen. Returner blanturen til samme bolle. Tilsett egg; vend forsiktig sammen. (Kan forberedes 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 44. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøttblandingen; stek til bunnen er brun og sprø, ca. 10 minutter. Fortsett å steke til den er brun og sprø på begge sider, og trykk ned med en stekespade og vend blanturen i seksjoner, ca. 10 minutter. Overfør til tallerkener. Server med dillrømme.
Tips og Varianter
- 1Skrell potetene før du koker dem - det gir en fyldigere konsistens i hashen.
- 2Bruk en food processor til å hakke ingrediensene grovt, men ikke for mye - vi vil ha litt tyggis i retten.
- 3Stek hashen grundig i panna for å få en deilig sprø og karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Den dillsylta rømmen er et perfekt komplement til den jordnære hashen. Server det gjerne sammen med nybakt rugbrød for en skikkelig norsk frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt flanellhash med dillsyltet rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt flanellhash med dillsyltet rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt flanellhash med dillsyltet rømme?▼
Total tilberedningstid for Rødt flanellhash med dillsyltet rømme er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt flanellhash med dillsyltet rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt flanellhash med dillsyltet rømme?▼
En porsjon av Rødt flanellhash med dillsyltet rømme inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
