Rødt chili-glasur
Oppskriften på red chile glasur gir en smakfull og krydret glasur som passer perfekt til kjøtt, fisk eller grønnsaker. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne spesielle chili-glasuren er et stykke av det sørvestlige USA i din egen kjøkken. De kraftige, røde New Mexico-chiliene gir en intens og dypere smak enn vanlige tørkede chili, og den lette sødmen fra honningen balanserer den velsmakende hetens. Perfekt for å forsøte opp et enkelt grillet kjøttstykke eller fisk, eller som et dristig element i en ellers tradisjonell rett.
Ingredienser
- 12 tørkede rødchili-pepper fra New Mexico
- 7,1 dl kokende vann
- 4,7 dl honning
- 2 spiseskjeer rødchili-pulver
- 2 spiseskjeer spisskummen
Ingredienser
- 12 tørkede rødchili-pepper fra New Mexico
- 7,1 dl kokende vann
- 4,7 dl honning
- 2 spiseskjeer rødchili-pulver
- 2 spiseskjeer spisskummen
Fremgangsmåte
- 1Fjern frøene fra chiliene, og legg dem i en bolle. Rehydrér dem ved å helle over 3 kopper kokende vann og la dem trekke i omtrent 5 minutter. Sil av vannet og sett til side 1 kopp av væsken.
- 2Kjør chiliene sammen med den reserverte væsken i en blender eller foodprocessor til en fin puré. Sil av og overfør puréen til en blandingsbolle. Tilsett honning, chilipulver og spisskummen, og bland godt. Sett i kjøleskapet i 1 time for å la smakene blande seg.
- 3Denne glasuren er utmerket på grillet fisk, stekt eller grillet kylling, eller stekt svinekjøtt.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke hele koppen med chili-væske - den inneholder masse smak!
- 2Juster sødmen eller heten ved å endre på forholdet mellom honning og chilipulver.
- 3La glasuren hvile i kjøleskapet i en time for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne glasuren er en flott ledsager til grillet laks eller kylling, og den tilfører en fantastisk rød-oransje glans og krydret finish. Server gjerne med en frisk sommersalat med avokado og mango for en komplett og smaksfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt chili-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt chili-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt chili-glasur?▼
Total tilberedningstid for Rødt chili-glasur er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt chili-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt chili-glasur?▼
En porsjon av Rødt chili-glasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
