Rød chili-glassert kalvesteik
Oppskrift på rød chili-glassert kalvesteik med smak av krydret chili og søt glasur. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 rød paprika, uten frø, hakket
- 1 Guajillo-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2.5 dl eplecider
- 0.5 dl honning
- 2.5 dl kyllingkraft eller kyllingglace
- 4 kalvesteiker, franske
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2.5 dl rød chiliglasé
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 rød paprika, uten frø, hakket
- 1 Guajillo-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2.5 dl eplecider
- 0.5 dl honning
- 2.5 dl kyllingkraft eller kyllingglace
- 4 kalvesteiker, franske
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2.5 dl rød chiliglasé
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en kjele.
- Tilsett paprika, Guajillo-chili, hvitløk og sjalottløk. Kok til de er myke.
- Tilsett eplecider og la det redusere til ca. 0.5 dl.
- Rør inn honning og kraft.
- La det småkoke til det er redusert til halvparten, og kjør det glatt med en stavmikser.
- Sil det gjennom en fin sil og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Krydre kalvesteikene med salt og pepper.
- Pensle dem med olivenolje og grill på middels varme til de er medium rare.
- Når de nesten er ferdige, pensle dem med rød chiliglasé.
Om denne retten
Denne røde chili-glasserte kalvesteiken er et kulinarisk mesterverk. Den kombinerer sødmen fra honningen og den dype, komplekse smaken fra Guajillo-chilier, som tilfører en deilig varmende, rødfarge. Resultatet er en mør og saftig kalvesteik som garantert vil imponere både familie og venner ved festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frø fra Guajillo-chiliene før du hakker dem. Det gir en rikere, mer kompleks smak uten for mye hete.
- 2Bruk eplecider i glaséen for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 3La kalvesteikene hvile i 5-10 minutter etter steking, slik at de blir ekstra saftige og møre.
Serveringsforslag
Server den røde chili-glasserte kalvesteiken med en frisk salat med grillede grønnsaker, som knasende aspargesbønner eller stekte biter av søtpotet. Avkjøl måltidet med et glass av den samme epleciderblandingen som ble brukt i glaséen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød chili-glassert kalvesteik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød chili-glassert kalvesteik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød chili-glassert kalvesteik?▼
Total tilberedningstid for Rød chili-glassert kalvesteik er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød chili-glassert kalvesteik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød chili-glassert kalvesteik?▼
En porsjon av Rød chili-glassert kalvesteik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
