Rødt chili-glassert kalvesteik
Oppskrift på rød chili glasert kalvesteik med smak av krydret chili og søt glasur. Perfekt for en smakfull hovedrett til helgen.
Om denne retten
Denne røde chili-glasserte kalvesteiken er et kulinarisk mesterverk fra den norske sommerhagen. Den kombinerer sødmen fra honningen og den dype, komplekse smaken fra Guajillo-chilier, som tilfører en deilig varmende, rødfarge. Resultatet er en mørbrådig og saftig kalvesteik som garantert vil imponere både familie og venner ved festlige anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød paprika, uten frø, hakket
- 1 Guajillo-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl eplecider
- 0,6 dl honning
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingglace
- 4 kalvesteiker, franske
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2,4 dl rød chiliglasé
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 rød paprika, uten frø, hakket
- 1 Guajillo-chili, uten frø, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 4 sjalottløk, hakket
- 2,4 dl eplecider
- 0,6 dl honning
- 2,4 dl kyllingkraft eller kyllingglace
- 4 kalvesteiker, franske
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2,4 dl rød chiliglasé
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en kjele. Tilsett de første fire ingrediensene. Kok til de er myke. Tilsett eplecider og la det redusere til 1/4 kopp. Rør inn honning og kraft. La det småkoke til det er redusert til halvparten, og kjør det glatt med en stavmikser. Sil det gjennom en fin sil og smak til med salt og pepper. Sett til side.
- 2Krydre kalvesteikene med salt og pepper. Pensle dem med olivenolje og grill på middels varme til de er medium rare. Når de nesten er ferdige, pensle dem med rød chiliglasé.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frø fra Guajillo-chiliene før du hakker dem. Det gir en rikere, mer kompleks smak uten for mye hete.\nBrukes eplecider i glaséen for å oppnå den perfekte balansen mellom sødme og syre.\nLa kalvesteikene hvile i 5-10 minutter etter steking, slik at de blir ekstra saftige og møre.
Serveringsforslag
Server den røde chili-glasserte kalvesteiken med en frisk salat med grillete grønnsaker, som knasende brytbønnor eller stekte biter av søtpotet. Avkjøl måltider med et glass av den samme epleciderblandingen som ble brukt i glaséen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt chili-glassert kalvesteik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt chili-glassert kalvesteik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt chili-glassert kalvesteik?▼
Total tilberedningstid for Rødt chili-glassert kalvesteik er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt chili-glassert kalvesteik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt chili-glassert kalvesteik?▼
En porsjon av Rødt chili-glassert kalvesteik inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
