Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.
Oppskrift på krydret wahoo med ristet macadamianøttestartet potetsalat og mango malibu rom relish, perfekt for sommermåltider
Om denne retten
Wahooen er en vakker, sjeldent sett fisk som lever i varme farvann i Atlanterhavet og Stillehavet. Denne unike oppskriften utnyttes dens fyldig, smaksrike kjøtt på den beste måten - stekt til perfeksjon og servert med en vibrant salat av nøtter, løk og poteter, samt en eksotisk mango-basert relish som gir en frisk, søt kontrast. Resultatet er en fargerik, balansert rett som er like vakker å se på som den er deilig å smake.
Ingredienser
- 285 gram wahoo
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje ancho-pepper
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje paprika
- Potetsalat, oppskrift følger
- Mango Malibu-relish, oppskrift følger
- 340 gram røde bliss-poteter, delt i kvarte
- 1,8 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje kremfløte
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 0,6 dl ristet og knust macadamianøtt
- 1 stilk selleri, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 hardkokt egg, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/2 fersk mango, hakket
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer vårløk, skåret på skrå
- 14 gram Malibu-rom
- 1 spiseskje finhakket rød paprika
Ingredienser
- 285 gram wahoo
- 1 teskje cayennepepper
- 1 teskje ancho-pepper
- 1 teskje chilipulver
- 1 teskje paprika
- Potetsalat, oppskrift følger
- Mango Malibu-relish, oppskrift følger
- 340 gram røde bliss-poteter, delt i kvarte
- 1,8 dl majones
- 1,2 dl rømme
- 1 spiseskje kremfløte
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 0,6 dl ristet og knust macadamianøtt
- 1 stilk selleri, hakket
- 1/2 rød løk, hakket
- 1 hardkokt egg, hakket
- 1 spiseskje hakket fersk koriander
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/2 fersk mango, hakket
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer vårløk, skåret på skrå
- 14 gram Malibu-rom
- 1 spiseskje finhakket rød paprika
Fremgangsmåte
- 1Mal alle krydderne i en liten kaffekvern.
- 2Trykk wahoo inn i chiliblendingen og dekk den godt på den ene siden. Brun begge sider av wahooen i en veldig varm stekepanne i et godt ventilert område. Fjern fra pannen og legg den i en forvarmet ovn på 200 grader i 6 til 10 minutter, til den er kokt til middels stekegrad. Deretter legger du rødløkspotetsalaten midt på tallerkenen, wahooen oppå salaten, og relishes over wahooen.
- 3Damp eller kok potetene til de akkurat er møre. La potetene avkjøle i kjøleskapet. Visp sammen majones, kremfløte, rømme og sennep i en bolle. Tilsett deretter de resterende ingrediensene og potetene. Sett i kjøleskapet.
- 4Bland alle ingrediensene godt.
Tips og Varianter
- 1Maling av chiliene rett før bruk sørger for at smakene er intense og ferske.
- 2Sørg for å brune wahooen raskt i en varm, velventilert panne for å få en fin, sprø skorpe.
- 3La potetene avkjøle i kjøleskapet før de blandes inn i salaten - dette gjør at de holder seg sprø og faste.
Serveringsforslag
Rettens tropiske, søte noter fra mango og Malibu-rom gjør den perfekt å servere med et glass kald, fruktig hvitvin eller en fersk, limejuicebasert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.?▼
Total tilberedningstid for Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild. er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild.?▼
En porsjon av Rødt Chile-innbakt Wahoo, ristet makadamianøtt- og rødløksalat med poteter, og mangomarinert Malibu-romsild. inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
