Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 680 g rødløk, skivet
- 2 ss hvetemel
- 3 bokser à 410 g storfekraft
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 680 g rødløk, skivet
- 2 ss hvetemel
- 3 bokser à 410 g storfekraft
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og sautér til den er brun, ca. 25 minutter.
- Strø mel over løken; rør i 2 minutter.
- Bland gradvis inn buljong, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten.
- La det småkoke i 15 minutter.
- Arbeid i porsjoner og bruk av/på-knappen på foodprocessoren for å blende suppen til en grov puré.
- Sett suppen tilbake i gryten og la den akkurat småkoke.
- Krydre med salt og pepper.
- Server suppen i skåler.
Om denne retten
Denne klassiske rødløksuppen er en sann smakseksplosjon av søte, karamelliserte løker og deilig, kraftig buljong. Rødløkens naturlige sødme fremheves av den lange steketiden, og den tyknes med en liten dose hvetemel som gir suppen en kremete, velbalansert konsistens. Opprinnelsen til denne suppen kan spores tilbake til de landlige kjøkkenene i Frankrike, der den har vært en vinterdelikatesse i generasjoner. Nå kan du lage denne hjemmelaget, og nyte den som en raffinert forrett eller en varmende måltidssuppe på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere løkene grundig - jo dypere farge, jo mer intens smak.
- 2For en enda kremere konsistens kan du bytte ut noe av kraften med melk eller kremfløte.
- 3Avslutt med et skvett sherry eller madeiravin for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Server suppen med sprøstekte brødterninger eller grove, hjemmelagde brødkrutonger. En rykende fersk, grønn salat med en syrlig vinaigrette utgjør et perfekt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk rødløksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk rødløksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk rødløksuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk rødløksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk rødløksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk rødløksuppe?▼
En porsjon av Klassisk rødløksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
