Rødløksuppe
Oppdag en deilig oppskrift på rødløksuppe, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske rødløksuppen er en sann smakseksplosjon av søte, karamelliserte løker og deilig, kraftig buljong. Rødløkens naturlige sødme fremheves av den lange steketiden, og den strammes opp av en liten dose hvetemel som gir suppen en kremete, velbalansert konsistens. Opprinnelsen til denne suppen kan spores tilbake til de landlige kjøkkenene i Sør-Frankrike, der den har vært en vinterdelikatesse i generasjoner. Nå kan du lage denne hjemmelaget, og nyte den som en raffinert forrett eller en varmende måltidssuppe på en kald kveld.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 680 gram rødløk, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3 bokser á 410 gram storfekraft
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 680 gram rødløk, skivet
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 3 bokser á 410 gram storfekraft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er brun, ca. 25 minutter. Strø mel over løken; rør i 2 minutter. Bland gradvis inn buljong, og skrap opp de brune bitene fra bunnen av gryten. La det småkoke i 15 minutter. Arbeid i porsjoner og bruk av/på-knappen på foodprocessoren for å blende suppen til en grov puré. Sett suppen tilbake i gryten og la den akkurat småkoke. Krydre med salt og pepper. Server suppen i skåler.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å karamellisere løkene grundig - jo dypere farge, jo mer intens smak.\nFor en enda kremsere konsistens kan du bytte ut noen av vekstvannet med melk eller kremfløte.\nAvslutt med et skvett sherry eller madeiravine for en dypere, mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Server suppen med sprøstekte brødterninger eller grove, hjemmelagde brødkrutonger. En rykende fersk, grønn salat med en syrlig vinaigrette utgjør en perfekt ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødløksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødløksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødløksuppe?▼
Total tilberedningstid for Rødløksuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødløksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødløksuppe?▼
En porsjon av Rødløksuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
