Rødløk kjøttkake
Lær hvordan du lager en deilig og saftig red-løk meat loaf med enkle ingredienser. Perfekt for en mettende hovedrett som vil imponere.
Om denne retten
Den tradisjonelle norske rødløk kjøttkaken er en sann favoritt i hjemmet. Den kombinerer smaksrike, karamelliserte rødløk med en saftig blanding av ulike kjøttdeiger, for en rik og kompleks smaksopplevelse. Servert varm, med en deilig krydret saus og kremet potetmos på siden, er dette en perfekt hjemmelaget middag for hele familien.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 565 gram rødløk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2,4 dl ketchup
- 5. 225 gram svinekjøttdeig
- 6. 225 gram kalvdeig
- 7. 225 gram magert storfekjøttdeig
- 8. 3,6 dl ferske brødsmuler laget av hvitt brød (ca. 3 skiver)
- 9. 1 boks på 155 gram grønnsaksjuice
- 10. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 11. 1 1/2 teskje salt
- 12. 3/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 565 gram rødløk, hakket
- 3. 4 hvitløksfedd, hakket
- 4. 2,4 dl ketchup
- 5. 225 gram svinekjøttdeig
- 6. 225 gram kalvdeig
- 7. 225 gram magert storfekjøttdeig
- 8. 3,6 dl ferske brødsmuler laget av hvitt brød (ca. 3 skiver)
- 9. 1 boks på 155 gram grønnsaksjuice
- 10. 1,2 dl finhakket fersk persille
- 11. 1 1/2 teskje salt
- 12. 3/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er akkurat myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk; sautér i 1 minutt. Overfør løkblandingen til en stor bolle. Tilsett 1/2 kopp ketchup og alle de resterende ingrediensene; bland forsiktig til det er godt blandet. Form blandingen til en 23 x 10 cm stor avlang form på et stort bakepapirkledd stekebrett; smør resten av ketchupen (1/2 kopp) over toppen og sidene. Stek kjøttkaken til et steketermometer som er satt inn i midten viser 70°C, ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter. Overfør til serveringsfat og server.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er akkurat myk, ca. 6 minutter. Tilsett hvitløk; sautér i 1 minutt. Overfør løkblandingen til en stor bolle. Tilsett 1/2 kopp ketchup og alle de resterende ingrediensene; bland forsiktig til det er godt blandet. Form blandingen til en 23 x 10 cm stor avlang form på et stort bakepapirkledd stekebrett; smør resten av ketchupen (1/2 kopp) over toppen og sidene.
- 33. Stek kjøttkaken til et steketermometer som er satt inn i midten viser 70°C, ca. 1 time. La den hvile i 10 minutter. Overfør til serveringsfat og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ulike typer kjøttdeig for å få den rikeste smaken - en blanding av svin, kalv og magert storfekjøtt gir fantastiske resultater.
- 2Sørg for at rødløken får god farge og karamellisert smak ved å sautere den ordentlig før den blandes inn.
- 3La kjøttkaken hvile i 10 minutter etter stekingen for at den skal bli deilig og saftig inni.
Serveringsforslag
Denne rødløk kjøttkaken er perfekt å servere med kremet potetmos og en deilig, krydret rødvinsaus. Garnér med fersk persille for å avslutte retten med en frisk, grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødløk kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødløk kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødløk kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Rødløk kjøttkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødløk kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødløk kjøttkake?▼
En porsjon av Rødløk kjøttkake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
