Ingredienser
- 16 rå, skrelte og rensede reker med hale
- 16 store sjøkamskjell
- 1.2 dl varm chilisaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- Salt og pepper
- 2 ss maisstivelse
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl rød paprikakonsentrat
- 110 g kaldt smør, i terninger
- 2 røde paprika, skivet, til pynt
- 1 bunt vårløk, skivet, til pynt
- Krydderolje med gressløk, til pynt
Ingredienser
- 16 rå, skrelte og rensede reker med hale
- 16 store sjøkamskjell
- 1.2 dl varm chilisaus
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakkede persilleblader
- 1 ss sjømatkrydder (f.eks. Old Bay)
- Salt og pepper
- 2 ss maisstivelse
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl rød paprikakonsentrat
- 110 g kaldt smør, i terninger
- 2 røde paprika, skivet, til pynt
- 1 bunt vårløk, skivet, til pynt
- Krydderolje med gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Forbered en kullgrill for grilling.
- Bland reker, kamskjell, chilisaus, hvitløk, persille og sjømatkrydder i en bolle. Krydre med salt og pepper, og la det marinere i 20 minutter ved romtemperatur.
- Løs opp maisstivelse i 0.6 dl vann.
- Kok opp rød paprikakonsentrat. Visp deretter inn maisstivelsesblandingen litt etter litt til det tykner.
- Slå av varmen og visp inn smøret, én spiseskje av gangen. Krydre med salt og pepper.
- Ta rekene og kamskjellene ut av marinaden og kast marinaden.
- Grill rekene og kamskjellene i et par minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt.
- Server umiddelbart, pyntet med skivede røde paprika, vårløk og gressløkolje.
Om denne retten
Grillet sjømat med paprikasaus er en smaksrik og elegant rett som utfordrer smaksløkene på en helt særegen måte. Denne italiensk-inspirerte oppskriften kombinerer de søte og friske smakene fra reker og kamskjell med den kraftige, rødlige paprikasausen og den friske krydderoljen. Hver bit er som en liten eksplosjon av havets beste smaker, pakket inn i en raffinert og delikat rett som garantert vil imponere både deg og dine gjester.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Mariner rekene og kamskjellene i god tid for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Tips 2: Ikke la paprikasausen koke for lenge, da kan den bli bitter. Hold øye med konsistensen og fjern den fra varmen så snart den har nådd ønsket tykkelse.
- 3Tips 3: Bruk kvalitetspaprika for best mulig farge og aroma i sausen.
Serveringsforslag
Denne retten er et ekte skuespill for sansene og fortjener å serveres med like mye omtanke. Legg opp de grillede rekene og kamskjellene på en ren tallerken, og dryss over den flotte paprikasausen. Pynt med fargerike skiver av rød paprika, frisk vårløk og en dryssing av den aromatiske krydderoljen for en ekstra smaksvariasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet sjømat med paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet sjømat med paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet sjømat med paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Grillet sjømat med paprikasaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet sjømat med paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet sjømat med paprikasaus?▼
En porsjon av Grillet sjømat med paprikasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
