Crostini med karamellisert rødløk og pancetta
Oppskrift på smakfulle crostini med karamellisert rødløk og sprø pancetta, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 ss pluss 6 ts olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 55 g pancetta, finhakket
- 3 store rødløk, tynne skiver
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts fennikelfrø, knust
- 2 ts sherry-vineddik eller balsamicoeddik
- 6 skiver landbrød (ca. 12x7x1 cm), ristet
- Hakket fersk persille
Ingredienser
- 3 ss pluss 6 ts olivenolje (helst ekstra jomfru)
- 55 g pancetta, finhakket
- 3 store rødløk, tynne skiver
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ts fennikelfrø, knust
- 2 ts sherry-vineddik eller balsamicoeddik
- 6 skiver landbrød (ca. 12x7x1 cm), ristet
- Hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pancetta og stek i 3 minutter, til den er sprø.
- Tilsett løk, hvitløk, sitronsaft og fennikelfrø. Stek til løken begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
- Skru ned varmen til middels. Dekk til og kok løken til den er myk, rør av og til, i ca. 20 minutter.
- Fjern pannen fra varmen.
- Rør inn eddik. Krydre med salt og pepper.
- (Løkblandingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over middels lav varme før servering.)
- Drypp hver skive ristet brød med 1 ts olivenolje.
- Fordel løkblandingen jevnt på brødskivene.
- Strø over hakket fersk persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Crostini med karamellisert rødløk og pancetta er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pancetta, finhakket, store rødløk, tynne skiver, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med karamellisert rødløk og pancetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med karamellisert rødløk og pancetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med karamellisert rødløk og pancetta?▼
Total tilberedningstid for Crostini med karamellisert rødløk og pancetta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med karamellisert rødløk og pancetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med karamellisert rødløk og pancetta?▼
En porsjon av Crostini med karamellisert rødløk og pancetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
