Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus
Oppskrift på en deilig saus laget av rødkål og cabernet sauvignon, perfekt som tilbehør til vinterretter og festmåltider
Om denne retten
Denne klassiske rødkålsoppskriften har fått et kongelig løft med Cabernet Sauvignon-saus og delikat ande. Den kombinerer nordiske tradisjoner med den sofistikerte smaken av fransk kjøkken, perfekt for en festlig anledning. Rik, mørk og deilig, denne retten vil virkelig imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3. 4 spiseskjeer hakket sjalottløk, delt
- 4. 225 gram rødkål i skiver
- 5. 1 ½ kopp andefond (væske fra beina)
- 6. 2 teskjeer maisstivelse
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3 teskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. ¼ kopp cabernet sauvignon
- 11. gulrøtter, grønne bønner, brokkoli, squash (dampet)
- 12. 2 poteter
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 teskjeer hakket hvitløk
- 3. 4 spiseskjeer hakket sjalottløk, delt
- 4. 225 gram rødkål i skiver
- 5. 1 ½ kopp andefond (væske fra beina)
- 6. 2 teskjeer maisstivelse
- 7. 1 teskje salt
- 8. 3 teskjeer sukker
- 9. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 10. ¼ kopp cabernet sauvignon
- 11. gulrøtter, grønne bønner, brokkoli, squash (dampet)
- 12. 2 poteter
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, over middels varme, tilsett olivenolje, hvitløk og 2 spiseskjeer av sjalottløkene. Rør i 1 minutt. Mens du rører, tilsett rødkålen. Lag en blanding av andebuljong og maisstivelse, og tilsett denne blandingen i kålen. Fortsett å røre til sausen begynner å koke, deretter tilsett salt og sukker. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene hakket sjalottløk og sitronsaft. Avslutt med å tilsette cabernet sauvignon i sausen.
- 22. Hell rødkålssausen midt på et serveringsfat, og legg den skivede anden oppå. Pynt rundt anden med poteter. Mellom hver potet plasseres dampede gulrøtter, sukkererter, brokkoli og zucchini. Til slutt legger du flere stykker gullblad oppå anden. (Spis gull for et langt liv.)
Tips og Varianter
- 1Skjær rødkålen i tynne, jevne skiver for jevn koking.
- 2Bruk andefond for dypere, mer kompleks smak i sausen.
- 3For en enda fyldigere rødkålsfarge, la sausen småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Server retten med dampede, fargerike grønnsaker og krydderbakte poteter for en næringsrik og smakfull opplevelse. Et glass fyldig Cabernet Sauvignon vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus?▼
Total tilberedningstid for Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus?▼
En porsjon av Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
