Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and
En deilig saus laget av rødkål og cabernet sauvignon, perfekt som tilbehør til and og andre vinterretter. Rik, mørk og smakfull.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 ts hakket hvitløk
- 4 ss hakket sjalottløk, delt
- 225 g rødkål i skiver
- 3,5 dl andefond
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts salt
- 3 ts sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,5 dl cabernet sauvignon
- Andebryst eller lår (til servering)
- Poteter (til servering)
- Dampede grønnsaker (gulrøtter, grønne bønner, brokkoli, squash)
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 ts hakket hvitløk
- 4 ss hakket sjalottløk, delt
- 225 g rødkål i skiver
- 3,5 dl andefond
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts salt
- 3 ts sukker
- 2 ss fersk sitronsaft
- 0,5 dl cabernet sauvignon
- Andebryst eller lår (til servering)
- Poteter (til servering)
- Dampede grønnsaker (gulrøtter, grønne bønner, brokkoli, squash)
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og 2 ss av sjalottløken. Rør i 1 minutt.
- Tilsett rødkålen og rør godt.
- Bland andefond og maisstivelse, og hell blandingen i kjelen med kålen. Rør kontinuerlig til sausen begynner å koke og tykner.
- Tilsett salt og sukker. Rør inn de resterende 2 ss hakket sjalottløk og sitronsaft.
- Avslutt med å tilsette cabernet sauvignon i sausen. La det småkoke i et par minutter.
- Server rødkålssausen med skivet and, poteter og dampede grønnsaker som gulrøtter, grønne bønner, brokkoli og squash.
Om denne retten
Denne klassiske rødkålsoppskriften har fått et kongelig løft med Cabernet Sauvignon-saus og delikat and. Den kombinerer nordiske tradisjoner med den sofistikerte smaken av fransk kjøkken, perfekt for en festlig anledning. Rik, mørk og deilig, denne retten vil virkelig imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Skjær rødkålen i tynne, jevne skiver for jevn koking.
- 2Bruk andefond for dypere, mer kompleks smak i sausen.
- 3For en enda fyldigere rødkålsfarge, la sausen småkoke litt lenger.
Serveringsforslag
Server retten med dampede, fargerike grønnsaker og krydderbakte poteter for en næringsrik og smakfull opplevelse. Et glass fyldig Cabernet Sauvignon vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and?▼
Total tilberedningstid for Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and?▼
En porsjon av Rødkål- og Cabernet Sauvignon-saus med and inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
