Rødkål med stekte kastanjer
Oppskrift på rødkål med stekte kastanjer, en smakfull og enkel rett perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.
Ingredienser
- 450 g ferske kastanjer
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, i tynne skiver
- 900 g rødkål, kjernet og i tynne skiver
- 1.2 dl rødvinseddik
- 6 ss vann
- 3 ss sukker
Ingredienser
- 450 g ferske kastanjer
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, i tynne skiver
- 900 g rødkål, kjernet og i tynne skiver
- 1.2 dl rødvinseddik
- 6 ss vann
- 3 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kutt et kryss i hver kastanje med en liten kniv. Plasser dem i en stekepanne.
- Stek kastanjene i ovnen til skallet løsner, ca. 35 minutter. La dem avkjøle litt.
- Fjern det harde skallet og den brune hinnen fra hver kastanje. Sett til side.
- Varm opp olje i en stor gryte over middels lav varme. Tilsett løk og sauter til den er myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett kål, eddik, vann og sukker. Dekk til og kok til kålen er mør, rør av og til, ca. 40 minutter.
- Tilsett de rensede kastanjene og kok til de er gjennomvarme, ca. 10 minutter til.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Rødkål med kastanjer er en klassisk høstrett som løfter kålen til nye høyder. Den søte, nøtteaktige smaken av stekte kastanjer balanserer perfekt den syrlige rødvinseddiken og den dype, jordiske kålsmaken. Denne retten er et herlig komfort-måltid som lar deg nyte smakene av høsten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at kastanjene får nok tid i ovnen til at skallet løsner lett. Dette gjør dem både enklere å håndtere og gir en dypere, nøtteaktig smak.
- 2- Bruk en god kvalitets rødvinseddik for best syrebalanse og fylde.
- 3- La kålen koke grundig slik at den blir mør og utvikler de dype, jordiske smakene sine.
Serveringsforslag
Rødkål med kastanjer er et utmerket tilbehør til et saftig, krydret kjøttstykke, for eksempel en krydret reinskav eller en velsmakende svinekotelett. Servér retten med en kremet potetmos for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål med stekte kastanjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål med stekte kastanjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål med stekte kastanjer?▼
Total tilberedningstid for Rødkål med stekte kastanjer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål med stekte kastanjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål med stekte kastanjer?▼
En porsjon av Rødkål med stekte kastanjer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
