Rødkål- og endivesalat med valnøtter
Enkel og sunn oppskrift på en frisk rødkål- og endivesalat med sprø valnøtter, perfekt som forrett eller tilbehør til middagen.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl valnøtter
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1 liten rødkål, strimlet
- Kosher-salt
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss sukker
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl crème fraîche eller kremfløte
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 3 hoder endive, trimmet
Ingredienser
- 1.2 dl valnøtter
- 1 middels sjalottløk, finhakket
- 1 liten rødkål, strimlet
- Kosher-salt
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss dijonsennep
- 1 ss sukker
- Nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl crème fraîche eller kremfløte
- 2 stilker selleri, i tynne skiver
- 3 hoder endive, trimmet
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og rist dem til de er gylne, ca. 12 minutter.
- Bløtlegg sjalottløken i kaldt vann i 10 minutter, sil deretter av og skyll.
- Bland kålen med 1 ts salt i en stor bolle.
- Visp eddik, sitronsaft, sennep, sukker og 0.5 ts pepper i en annen bolle.
- Rør gradvis inn olivenoljen, deretter crème fraîche.
- Bland inn selleri og sjalottløk i dressingen.
- Tilsett dressingen i kålen og vend godt.
- Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 6 timer.
- Før servering, skjær endivene i tynne skiver på langs og vend dem med kålsalaten.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø over de ristede valnøttene før servering.
Om denne retten
Rødkål- og endivesalat med valnøtter er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, middels sjalottløk, finhakket, liten rødkål, strimlet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en mer intens smak, la salaten marinere lenger i kjøleskapet. Dette lar smakene blande seg godt.
Serveringsforslag
Denne friske salaten passer utmerket som en lett forrett, eller som et sprøtt og smakfullt tilbehør til stekt kjøtt eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødkål- og endivesalat med valnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødkål- og endivesalat med valnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødkål- og endivesalat med valnøtter?▼
Total tilberedningstid for Rødkål- og endivesalat med valnøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødkål- og endivesalat med valnøtter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rødkål- og endivesalat med valnøtter?▼
En porsjon av Rødkål- og endivesalat med valnøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
