Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker
Oppskrift på en smakfull rød pepper vinaigrette som perfekt komplementerer ovnsbakte grønnsaker. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer rå sopp, skivet, Dijon-sennep etter smak, hvitløksfedd, forhåndskokte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl assorterte dampede grønnsaker: (hver skåret i ulike former, enten skivet, terning- eller stripskåret) gul squash, zucchini, brokkoli og gulrøtter
- 2. 1,2 dl rå sopp, skivet
- 3. 1,2 dl rød paprika, ristet (fersk eller på glass)
- 4. Dijon-sennep etter smak
- 5. 2 hvitløksfedd, forhåndskokte
- 6. 0,6 dl hvitvinseddik
- 7. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 8. 0,6 dl hasselnøttolje
- 9. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 9,5 dl assorterte dampede grønnsaker: (hver skåret i ulike former, enten skivet, terning- eller stripskåret) gul squash, zucchini, brokkoli og gulrøtter
- 2. 1,2 dl rå sopp, skivet
- 3. 1,2 dl rød paprika, ristet (fersk eller på glass)
- 4. Dijon-sennep etter smak
- 5. 2 hvitløksfedd, forhåndskokte
- 6. 0,6 dl hvitvinseddik
- 7. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 8. 0,6 dl hasselnøttolje
- 9. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For et måltid mandag til fredag kan du dampe bare én type grønnsaker og servere det før blødkokte krabber. For et mer elegant måltid kan du dampe ulike grønnsaker (på grunn av deres ulike farger) bare til de er al dente; tørk dem forsiktig og sett til side.
- 22. For å lage vinaigretten: I en blender eller food processor, puré de røde paprika, sennep, hvitløk, eddik, olivenolje, hasselnøttolje og grønnsaksolje. Krydre med salt og pepper etter smak. For å servere, øs litt peppervinaigrette på en tallerken; legg grønnsaker (eller grønnsaker) i et attraktivt mønster oppå.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Rødfersken vinaigrettesaus til ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
