Rødfersk-valnøtt relish
En enkel oppskrift på rød paprika- og valnøtt relish som passer til mange retter. Smakfull og sunn tilbehør for hele året.
Om denne retten
Denne søte og nøtteaktige rødferskrelisjoen er en smaksfull hyllest til høstens beste råvarer. Paprikaenes sødme balanseres av den lette, krydrete aromaen fra Aleppo-pepper og den friske myntesmaken - en perfekt forrett til en høstmiddag eller en appetittvekkende tilbehør til oster og brød.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl valnøtter
- 2. 2 røde paprika (ca. 450 gram)
- 3. 1 hvitløksfedd, revet
- 4. 1 ss finhakket fersk mynte
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 1 ts (eller mer) Aleppo-pepper eller 1/2 ts varm røkt spansk paprika
- 7. 1/2 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- 8. 1/2 ts granateplemelasse eller balsamicoeddik
- 9. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 0,6 dl valnøtter
- 2. 2 røde paprika (ca. 450 gram)
- 3. 1 hvitløksfedd, revet
- 4. 1 ss finhakket fersk mynte
- 5. 1 ss olivenolje
- 6. 1 ts (eller mer) Aleppo-pepper eller 1/2 ts varm røkt spansk paprika
- 7. 1/2 ts (eller mer) fersk sitronsaft
- 8. 1/2 ts granateplemelasse eller balsamicoeddik
- 9. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Rist valnøtter på et bakepapirkledd stekebrett, vend dem av og til, til de er duftende og litt mørkere, ca. 8–10 minutter. La dem avkjøle; grovhakk. Sett ovnen på grill. Grill paprika på et grillfast, opphøyet stekebrett, vend dem av og til, til de er myke og skinnet er svartflekket, ca. 20–25 minutter. Overfør paprikaene til en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i 15 minutter. Skrell paprikaene, fjern frøene og hakk dem. Bland paprika, hvitløk, mynte, olje, Aleppopepper, sitronsaft, granateplesirup og valnøtter i en liten bolle; smak til med salt, svart pepper og mer Aleppopepper og sitronsaft etter ønske. FORHANDSVARE: Røren kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du griller paprikaene - la dem bli myke og få en god røyksmak før du skiller dem.
- 2Litt granateplesirup eller balsamicoeddik gir en flott sødmebalanse til relisjoen.
- 3Du kan bytte ut valnøtter med mandler eller pistasjenøtter om du foretrekker det.
Serveringsforslag
Servér den fargesprakende rødferskrelisjoen som en delikat forrett sammen med sprø, ristet brød eller krispbread. Den passer også utmerket til en ostebrett eller som en smakfull accent til grillede kjøttretter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfersk-valnøtt relish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfersk-valnøtt relish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfersk-valnøtt relish?▼
Total tilberedningstid for Rødfersk-valnøtt relish er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfersk-valnøtt relish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfersk-valnøtt relish?▼
En porsjon av Rødfersk-valnøtt relish inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
