Ingredienser
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 3 røde paprika, renset og grovhakket
- 1 jalapeño, renset og hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- Osteklede
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4 hele egg
- 2 eggeplommer
Ingredienser
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 3 røde paprika, renset og grovhakket
- 1 jalapeño, renset og hakket
- Salt
- Nykvernet pepper
- Osteklede
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4 hele egg
- 2 eggeplommer
Slik gjør du:
- For paprikapuréen: Surr hvitløk, sjalottløk, paprika og jalapeño i en panne. Krydre rikelig med salt og pepper. Kok til alt er veldig mørt, uten å få farge. Kjør blandingen i en blender til den er helt glatt. Smak til med salt og pepper.
- Legg et dobbelt lag med osteklede i en sil. Hell langsomt pepperpuréen gjennom silen og la den renne ned i en bolle for å samle opp overflødig væske. La puréen renne av over natten i kjøleskapet.
- For flanen: Forvarm ovnen til 150°C.
- Bland kremfløte, melk, egg, eggeplommer og 2,4 dl av pepperpuréen. Visp alt godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i 4-ounce (ca. 1,2 dl) ramekiner (eller en annen mindre størrelse om ønskelig).
- Sett ramekinene i en ildfast form som er ca. 10 cm dyp, og fyll på med vann slik at det når omtrent en tredjedel til halvparten opp på ramekinene. Dekk til med aluminiumsfolie.
- Stek i ca. 45 minutter. Steketiden kan variere mye avhengig av ovnen. For å sjekke om flanene er ferdige, stikk en liten, ren kniv inn i midten av flanene. Kniven skal være relativt ren, uten flytende væske på kniven.
Om denne retten
Kremet rød paprikaflan er en unik og spektakulær forrett som kombinerer den dype, søte smaken av røde paprika med den kremete og silkemyke konsistensen av en flan. Inspirert av den tradisjonelle spanske crema catalana, er dette en moderne og fargesprakende versjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la pepperpuréen renne av ordentlig over natten for å få en jevn, glatt konsistens.
- 2- Bruk en blender eller stavmikser for å få en helt glatt og kremet puré av paprikablandingen.
- 3- Vær tålmodig når du steker flanene – de kan trenge litt mer tid i ovnen for å stivne helt opp, avhengig av ovn.
Serveringsforslag
Servér den røde paprikaflanen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoreduksjon for en flott kontrast i både smak og tekstur. Et glass tørr, hvit Rioja-vin vil komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet rød paprikaflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet rød paprikaflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet rød paprikaflan?▼
Total tilberedningstid for Kremet rød paprikaflan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet rød paprikaflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet rød paprikaflan?▼
En porsjon av Kremet rød paprikaflan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
