Rødfarget flan
Lær hvordan du lager en deilig rød pepper flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller lett måltid, med fyldig smak og vakker farge.
Om denne retten
Rødfarget flan er en unik og spektakulær forrett som kombinerer den dype, søte smaken av røde paprika med den kremet og silkemyke konsistensen av en flan. Inspirert av den tradisjonelle spanske crema catalana, er dette en moderne og fargesprakende versjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 5 fedd hvitløk, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 3 røde paprika, fjernet frø og grovhakket
- 1 jalapeño, fjernet frø og hakket
- Salt og nykvernet pepper
- Osteklede
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4 hele egg
- 2 eggeplommer
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 5 fedd hvitløk, hakket
- 3 sjalottløk, hakket
- 3 røde paprika, fjernet frø og grovhakket
- 1 jalapeño, fjernet frø og hakket
- Salt og nykvernet pepper
- Osteklede
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 4 hele egg
- 2 eggeplommer
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1For Red Pepper Base: Surr hvitløk, sjalottløk, paprika og jalapeño. Krydre rikelig med salt og pepper. Kok helt til alt er veldig mørt, uten å få farge. Kjør i en blender til det er helt glatt. Smak til med salt og pepper. Legg et dobbelt lag med osteklede i en sil. Hell langsomt pepperpuréen gjennom silen og la den renne ned i en bolle for å samle opp overflødig væske. La puréen renne av over natten i kjøleskapet.
- 2For flan: Forvarm ovnen til 150°C (300°F).
- 3Bland krem, melk, egg, eggeplommer og 1 kopp av pepperpuréen. Visp alt godt sammen og smak til med salt og pepper. Hell blandingen i 4-ounce ramekiner (eller en annen mindre størrelse om ønskelig). Sett ramekinene i en ildfast form som er ca. 10 cm dyp, og fyll på med vann slik at det når omtrent en tredjedel til halvparten opp på ramekinene. Dekk til med aluminiumsfolie. Stek i ca. 45 minutter. Tiden kan variere mye avhengig av ovnen. For å sjekke om flanene er ferdige, stikk en liten, ren kniv inn i midten av flanene. Kniven skal være relativt ren (ikke nødvendigvis helt ren) uten væske på kniven.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la pepperpurén renne av ordentlig over natten for å få en jevn, glatt konsistens.
- 2- Bruk en blender eller stavmikser for å få en helt glatt og kremet puré av paprikablandingen.
- 3- Vær tålmodig når du steker flanene - de kan trenge litt mer tid i ovnen for å stivne helt opp, avhengig av ovn.
Serveringsforslag
Servér den rødfargende flannen med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicoreduksjon for en flott kontrast i både smak og tekstur. Et glass tørr, hvit Rioja-vin vil komplettere retterna perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfarget flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfarget flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfarget flan?▼
Total tilberedningstid for Rødfarget flan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfarget flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfarget flan?▼
En porsjon av Rødfarget flan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
