Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish
Lær hvordan du lager en smakfull relish med rød pepper, koriander, valnøtt og jalapeño. Perfekt som tilbehør til mange retter.
Om denne retten
Denne fylte og sprudlende relishen trekker på tradisjoner fra Sør-Amerika, der rødpepper, krydder og nøtter er stjernekombinasjoner. Relishen er utrolig mangfoldig - den kan brukes som pålegg, dressing eller som en smakfull fyllkompis til grillede eller stekte retter. Den fyldige, nøtteaktige smaken av valnøtter, den friske syrlige koriandersen og den lille lunte fra jalapeñoen skaper en spennende balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1 ½ pund røde paprikaer
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- ½ kopp valnøtter, lett ristet
- ⅓ kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakkede, utkjernede og frøfjærede røde jalapeñochili
Ingredienser
- 1 ½ pund røde paprikaer
- 1 teskje korianderfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- ½ kopp valnøtter, lett ristet
- ⅓ kopp olivenolje
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 2 spiseskjeer hakkede, utkjernede og frøfjærede røde jalapeñochili
Fremgangsmåte
- 1Svi bell peppers over gassflamme eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose. La dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær peppers i skiver. Rist koriander- og spisskummenfrø i en liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Avkjøl; mal frøene fint i en krydderkvern. Bland valnøtter, olje, koriander, chili, bell peppers og de malte frøene i en foodprocessor til det er akkurat glatt. Krydre relish med salt og pepper. Oppbevar kaldt i opptil 1 dag.
- 2Svi bell peppers over gassflamme eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose. La dem stå i 10 minutter. Skrell, fjern frø og skjær peppers i skiver.
- 3Rist koriander- og spisskummenfrø i en liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter. Avkjøl; mal frøene fint i en krydderkvern.
- 4Bland valnøtter, olje, koriander, chili, bell peppers og de malte frøene i en foodprocessor til det er akkurat glatt. Krydre relish med salt og pepper. Oppbevar kaldt i opptil 1 dag.
Tips og Varianter
- 1Brun pepperfrøene lett i en tørr panne for å fremheve aromaen.
- 2Bruk en jevn, rask bevegelse i foodprocessoren for å unngå at relishen blir for grov.
- 3Sørg for å fjerne alle frø og hvite årer fra jalapeñoen for å kontrollere heten.
Serveringsforslag
Relishen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, som en friskhetskomponent i en salat eller som en smaksrik dipping til næringsrike rotgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish?▼
Total tilberedningstid for Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish?▼
En porsjon av Rødfargepepper, koriander, valnøtt og jalapeñorelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
