Ingredienser
- 680 g røde paprikaer
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1.2 dl valnøtter, lett ristet
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hakket frisk koriander
- 2 ss hakkede, utkjernede og frøfrie røde jalapeñochili
Ingredienser
- 680 g røde paprikaer
- 1 ts korianderfrø
- 1 ts spisskummenfrø
- 1.2 dl valnøtter, lett ristet
- 0.8 dl olivenolje
- 3 ss hakket frisk koriander
- 2 ss hakkede, utkjernede og frøfrie røde jalapeñochili
Slik gjør du:
- Svi paprikaene over en gassflamme eller under ovnens grillelement til de er svarte på alle sider.
- Legg paprikaene i en papirpose og la dem stå i 10 minutter.
- Skrell, fjern frø og skjær paprikaene i skiver.
- Rist koriander- og spisskummenfrø i en liten stekepanne over middels varme til de er aromatiske, ca. 2 minutter.
- Avkjøl frøene og mal dem fint i en krydderkvern.
- Bland valnøtter, olje, frisk koriander, chili, de skivede paprikaene og de malte frøene i en foodprosessor.
- Kjør blandingen til den er akkurat glatt.
- Krydre relishen med salt og pepper.
- Oppbevar relishen kaldt i opptil 1 dag.
Om denne retten
Denne fyldige og sprudlende relishen trekker på tradisjoner fra Sør-Amerika, der rødpepper, krydder og nøtter er stjernekombinasjoner. Relishen er utrolig mangfoldig – den kan brukes som pålegg, dressing eller som en smakfull følgesvenn til grillede eller stekte retter. Den fyldige, nøtteaktige smaken av valnøtter, den friske syrlige korianderen og den lille lunten fra jalapeñoen skaper en spennende balanse av smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Brun pepperfrøene lett i en tørr panne for å fremheve aromaen.
- 2Bruk en jevn, rask bevegelse i foodprosessoren for å unngå at relishen blir for grov.
- 3Sørg for å fjerne alle frø og hvite hinner fra jalapeñoen for å kontrollere heten.
Serveringsforslag
Relishen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter, som en friskhetskomponent i en salat eller som en smaksrik dipp til næringsrike rotgrønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño?▼
En porsjon av Rød pepper- og valnøttrelish med koriander og jalapeño inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
