Rødfargede pepper chimichurri
Lær hvordan du lager en smakfull red pepper chimichurri med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til grillmat og kjøttretter.
Om denne retten
Den rødfargede pepper chimichurri er en smakfull og uvanlig variant av den tradisjonelle argentinske kryddersmøren. Kombinasjonen av de deilig grillede røde paprikaene, den friske persillen og den balanserte syrligheten gjør denne sausen til et ekte smaksfyrverkeri. Perfekt som en frisk og sprudlende forrett til en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer kosher salt
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 bunteter italiensk flatbladpersille
- 4. 6 hvitløksfedd
- 5. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl ovnsbakte røde paprika, grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer søt paprika
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 9. 1 spiseskje knust rød pepper
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1,2 dl destillert hvit eddik
- 13. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer kosher salt
- 2. 2,4 dl varmt vann
- 3. 2 bunteter italiensk flatbladpersille
- 4. 6 hvitløksfedd
- 5. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 2,4 dl ovnsbakte røde paprika, grovhakket
- 7. 2 spiseskjeer søt paprika
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- 9. 1 spiseskje knust rød pepper
- 10. 1 teskje malt svart pepper
- 11. 1/2 teskje malt spisskummen
- 12. 1,2 dl destillert hvit eddik
- 13. 2 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen kosher-salt og varmt vann til saltet er oppløst, sett til side og la det avkjøle til romtemperatur. Dette kalles salmuera.
- 22. Bland flatbladet persille, hvitløk og olivenolje i en food processor, og pulser flere ganger for å hakke opp persillen. Tilsett de grillede røde paprikaene, paprika, oregano, knust rød pepper, svart pepper, spisskummen, hvitvinseddik og rødvinseddik. Fortsett å pulse til ingrediensene er godt blandet, men fortsatt har litt struktur.
- 33. Overfør sausen til en stor bolle, og rør sakte inn den avkjølte salmueraen. Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer for å la saltet dempe seg. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at persillenbladene er godt tørket før de hakkes, ellers kan sausen bli for vannete.
- 2Det er viktig å la salmueraen avkjøle seg helt før den blandes inn - dette demper saltsmaken og gir en mykere, mer harmonisk saus.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du øke mengden av knust rød pepper etter egen smak.
Serveringsforslag
Den rødfargede pepper chimichurrisen passer utmerket til grillet hvit fisk eller sjømat, og kan også være en spennende topping for stekte poteter eller nystekte brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødfargede pepper chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødfargede pepper chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødfargede pepper chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Rødfargede pepper chimichurri er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødfargede pepper chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødfargede pepper chimichurri?▼
En porsjon av Rødfargede pepper chimichurri inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
