Rød pepper chimichurri
Lær hvordan du lager en smakfull rød pepper chimichurri med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til grillmat og kjøttretter.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 3 ss kosher salt
- 2.4 dl varmt vann
- 2 bunter italiensk flatbladpersille
- 6 hvitløksfedd
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl ovnsbakte røde paprika, grovhakket
- 2 ss søt paprika
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl destillert hvit eddik
- 2 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 3 ss kosher salt
- 2.4 dl varmt vann
- 2 bunter italiensk flatbladpersille
- 6 hvitløksfedd
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl ovnsbakte røde paprika, grovhakket
- 2 ss søt paprika
- 2 ss hakket fersk oregano
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ts malt svart pepper
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1.2 dl destillert hvit eddik
- 2 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Visp sammen kosher-salt og varmt vann til saltet er oppløst. Sett til side og la det avkjøle til romtemperatur. Dette kalles salmuera.
- Bland flatbladet persille, hvitløk og olivenolje i en foodprosessor. Pulser flere ganger for å hakke opp persillen.
- Tilsett de grillede røde paprikaene, paprika, oregano, knust rød pepper, svart pepper, spisskummen, hvitvinseddik og rødvinseddik. Fortsett å pulse til ingrediensene er godt blandet, men fortsatt har litt struktur.
- Overfør sausen til en stor bolle. Rør sakte inn den avkjølte salmueraen.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 2 timer for å la smakene sette seg. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Om denne retten
Rød pepper chimichurri er en smakfull og uvanlig variant av den tradisjonelle argentinske kryddersausen. Kombinasjonen av de deilig grillede røde paprikaene, den friske persillen og den balanserte syrligheten gjør denne sausen til et ekte smaksfyrverkeri. Perfekt som et friskt og sprudlende tilbehør til en sommerlig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at persillebladene er godt tørket før de hakkes, ellers kan sausen bli for vannete.
- 2Det er viktig å la salmueraen avkjøle seg helt før den blandes inn – dette demper saltsmaken og gir en mykere, mer harmonisk saus.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du øke mengden av knust rød pepper etter egen smak.
Serveringsforslag
Rød pepper chimichurri passer utmerket til grillet hvit fisk eller sjømat, og kan også være en spennende topping for stekte poteter eller nystekte brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rød pepper chimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rød pepper chimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rød pepper chimichurri?▼
Total tilberedningstid for Rød pepper chimichurri er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rød pepper chimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rød pepper chimichurri?▼
En porsjon av Rød pepper chimichurri inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
