Friterte tomatskiver med parmesan
Oppdag en smakfull oppskrift på friterte røde tomater, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Froimar Andrea Rodriguez på Pexels
Ingredienser
- 4 store, modne tomater (ca. 225 g hver)
- 1.6 dl polenta (grovt maismel)
- 1.6 dl fint gult maismel
- 0.8 dl ferskrevet parmesanost
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 ts salt
- Vegetabilsk olje (til steking)
Ingredienser
- 4 store, modne tomater (ca. 225 g hver)
- 1.6 dl polenta (grovt maismel)
- 1.6 dl fint gult maismel
- 0.8 dl ferskrevet parmesanost
- 0.5 ts cayennepepper
- 2 ts salt
- Vegetabilsk olje (til steking)
Slik gjør du:
- Skjær av tynne skiver fra hver ende av tomatene og kast dem. Skjær hver tomat på tvers i 3 tykke skiver.
- Bland polenta, fint maismel, parmesanost, cayennepepper og salt i en middels stor bolle.
- Dypp tomatskivene grundig i maisblandingen. Overfør dem til en tallerken.
- Hell nok olje i en stor, tung stekepanne til å dekke ca. 0.6 cm av bunnen. Varm opp oljen på middels varme.
- Arbeid i 2 omganger: legg tomatene i pannen og stek dem til de er sprø og gyldne, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør tomatene til papirhåndklær for å la dem renne av.
- Overfør tomatene til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse sprø, knasende tomatene er en klassisk italiensk forrett som bringer solens varme direkte til ditt kjøkkenbord. Duften av fritert polenta, den sprø paneringen og den søt-syrlige tomatsmaken skaper en uimotståelig kombinasjon som vil sette smaksløkene dine i sving. Denne retten er et must for enhver som vil oppleve autentisk italiensk matkultur.
Tips og Varianter
- 1Fjern endene på tomatene for et dekorativt og jevnere utseende.
- 2Dypp tomatskivene grundig i maisblandingen for å sikre en jevn og sprø tekstur.
- 3La tomatene renne av på papirhåndklær etter steking for å fjerne overflødig olje.
Serveringsforslag
Disse sprø, rødglødende tomatskivene er best når de serveres varme, gjerne sammen med en kjølig aperitiff som en frisk hvitvin eller en prosecco for å virkelig fremheve deres friske syre og nøtteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Friterte tomatskiver med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Friterte tomatskiver med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Friterte tomatskiver med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Friterte tomatskiver med parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Friterte tomatskiver med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Friterte tomatskiver med parmesan?▼
En porsjon av Friterte tomatskiver med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
