Røde, sprø tomater
Oppdag en smakfull oppskrift på friterte røde tomater, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De sprø, knapre tomatene er en klassisk italiensk forrett som bringer solens varme direkte til ditt kjøkkenbord. Duften av fritert polenta, den sprø pannen og den søt-syrlige tomatsmaken skaper en uimotståelig kombinasjon som vil sette smaksløkene dine i sving. Denne retten er et must for enhver som vil oppleve autentisk italiensk matkultur.
Ingredienser
- 4 store, modne tomater (hver på omtrent 225 gram)
- 1,6 dl polenta (grovt maismel)*
- 1,6 dl fint gult maismel
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer salt
- Vegetabilsk olje (til steking)
Ingredienser
- 4 store, modne tomater (hver på omtrent 225 gram)
- 1,6 dl polenta (grovt maismel)*
- 1,6 dl fint gult maismel
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 1/2 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer salt
- Vegetabilsk olje (til steking)
Fremgangsmåte
- 1Skjær tynne skiver av hver ende av hver tomat. Kast endene. Skjær hver tomat på tvers i 3 tykke skiver. Bland polenta, fin mais, Parmesanost, cayennepepper og salt i en middels bolle. Dypp tomatskivene grundig i maisblandingen. Overfør til en tallerken. Hell nok olje i en tung stor stekepanne til å dekke ca. 1/4 tomme. Varm opp oljen på middels varme. Arbeid i 2 omganger, legg tomatene i pannen og kok til de er sprø og gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Overfør tomatene til papirhåndklær og la renne av. Overfør tomatene til et fat og server.
- 2Skjær tynne skiver av hver ende av hver tomat. Kast endene. Skjær hver tomat på tvers i 3 tykke skiver.
- 3Bland polenta, fin mais, Parmesanost, cayennepepper og salt i en middels bolle. Dypp tomatskivene grundig i maisblandingen. Overfør til en tallerken.
- 4Hell nok olje i en tung stor stekepanne til å dekke ca. 1/4 tomme. Varm opp oljen på middels varme. Arbeid i 2 omganger, legg tomatene i pannen og kok til de er sprø og gyldne, ca. 3 minutter på hver side. Overfør tomatene til papirhåndklær og la renne av. Overfør tomatene til et fat og server.
- 5Finnes på italienske markeder, helsekostbutikker og noen supermarkeder.
- 6Finnes på italienske markeder, helsekostbutikker og noen supermarkeder.
- 7Finnes på italienske markeder, helsekostbutikker og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Trekk av endene på tomatene for et dekorativt og lettere utseende.
- 2Dypp tomatskivene grundig i maisblandingen for at de skal få en jevn og knapende tekstur.
- 3La tomatene renne av på papirhåndklær etter steking for å fjerne overflødig olje.
Serveringsforslag
Disse sprø, rødglødende tomatskivene er best når de serveres varme, sammen med en kjølig aperitiff som en crisp hvitvin eller en prosecco for å virkelig fremheve deres friske syre og nøtteaktige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røde, sprø tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røde, sprø tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røde, sprø tomater?▼
Total tilberedningstid for Røde, sprø tomater er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røde, sprø tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røde, sprø tomater?▼
En porsjon av Røde, sprø tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Byggrukker- og aprikosalat
Potet-soufflé
